Rolinhos despretensiosos com vários recheios podem se tornar uma adição agradável à mesa festiva. Esse lanche frio ou quente não será esquecido, mesmo para os gourmets mais seletivos.
É necessário
- - 2 ovos;
- - 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
- - 1/3 Art. farinha de trigo;
- - 1 Colher de Sopa. leite;
- - 1 dente de alho;
- - sal;
- - Pimenta;
- - 5 g de salsa;
- Para preencher
- - 200 g de peito de frango;
- - 100 g de queijo cremoso;
- - 3 pepinos em conserva;
- - 5 g de salsa.
Instruções
Passo 1
Em uma concha pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa. Despeje o leite em pequenas porções, mexendo sempre (uma batedeira regular é melhor para isso). Continue mexendo em fogo baixo até engrossar (consistência de creme de leite).
Passo 2
Retire do fogo, deixe esfriar, acrescente sal, pimenta, alho (recomendamos amassar um dente na prensa, pique um fininho com uma faca). Adicione as gemas à mistura resfriada.
etapa 3
Bata as claras até o pico e misture com a mistura. Coloque a massa pronta em uma assadeira com pergaminho (para decorar o rolo, você pode colocar raminhos de verdura no pergaminho de forma caótica). Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e leve ao forno a 180 graus por 25-30 minutos.
Passo 4
Pique finamente o peito de frango cozido ou triture no liquidificador. Adicione o cream cheese, as ervas picadas. Pique o pepino e as ervas, conforme a preferência, e acrescente ao frango. Como alternativa, corte em fatias e coloque por cima do recheio.
Etapa 5
Espalhe melhor o recheio acabado sobre uma crosta não resfriada, pois o enrolamento em um estado frio pode causar rachaduras e quebras. Depois de enrolar o rolo, leve à geladeira por 2 horas.
Corte em porções antes de servir.
