Lecho com arroz é um lanche delicioso e gratificante, que pode ser armazenado na perfeição durante todo o inverno. Preparar este prato é bastante simples, especialmente se você tiver uma safra fresca de tomates, pimentões e cenouras à mão.
Ingredientes para fazer lecho com arroz:
- 0,5 kg de tomates maduros;
- 0,5 kg de pimentão doce;
- 2-3 cebolas;
- 2-3 cenouras;
- 100 gramas de arroz de grão longo;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 mesa l de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 4-5 pequenos dentes de alho.
Cozinhar lecho com arroz para o inverno:
1. Os tomates lavados devem ser picados até obter consistência de purê e colocados em uma panela.
2. Retire a casca da cebola, descasque e pique as cenouras. Despeje os cubos de cebola e as cenouras em tiras em uma panela.
3. Lave os pimentões e corte-os em rodelas pequenas, retirando as sementes. Em seguida, coloque em uma panela.
4. Enxágue bem o arroz longo, amoleça um pouco e despeje sobre os legumes.
5. Adicione o açúcar, o óleo e o sal a uma panela e mexa.
A quantidade de tempero e sal pode variar dependendo do seu gosto. Você pode adicionar pimenta quente ou preta a gosto.
6. Depois de ferver a mistura, cozinhe o lecho em fogo baixo, mas para ferver um pouco. Durante o processo de cozimento, é necessário misturar bem o prato várias vezes. Lecho está preparado por cerca de 40 minutos.
7. Alguns minutos antes de retirar do fogo, acrescente o alho picado ao lecho.
8. Despeje o vinagre no lecho de arroz acabado imediatamente após retirá-lo do fogo e mexa.
9. Em seguida, coloque o lecho em frascos estéreis, enrole e deixe esfriar sob as toalhas.
10. Guarde os frascos resfriados.
