Pithiviers é um prato da culinária francesa. Acontece que é bem leve, gostoso, arejado. É impossível deixar de comer este bolo incrível.
É necessário
- - 400 g de farinha
- - 410 g de manteiga
- - 1 colher de chá sal
- - 125 g de água
- - 70 g de açúcar granulado
- - 1 copo de amêndoas
- - 2 ovos
- - 1 Colher de Sopa. rum
- - açucar em pó
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Primeiro, corte a manteiga em cubos. Em seguida, misture com a farinha e triture no liquidificador até esfarelar.
Passo 2
Dissolva o sal na água. E gradualmente adicione 1 colher de sopa. eu. na mistura de farinha até que a massa se forme uma bola e se esfarele. Embrulhe a massa em plástico e coloque em local frio por 15-20 minutos.
etapa 3
Retire a massa e enrole em um retângulo de 1 a 1,5 cm de espessura Divida a massa visualmente em 3 partes. Dobre o terço inferior da massa no centro e cubra com a parte superior. Vire a massa 90 graus e estenda-a em um retângulo, dobre-a de volta em um retângulo e estenda, repita isso mais uma vez.
Embrulhe a massa em filme plástico e guarde em local frio por 2-2,5 horas.
Passo 4
Prepare o recheio. Bata 60 g de açúcar e manteiga. Adicione 50 g de farinha, rum, amêndoas moídas, ovo e bata por mais 3-5 minutos. Refrigere a massa para que não se espalhe.
Etapa 5
Divida a massa em 2 porções iguais e estenda com 5-7 mm de espessura. Recorte dois círculos. Lubrifique as bordas de um círculo com um ovo. Coloque o recheio no centro e cubra com o segundo círculo. Faça um furo na massa com uma faca para deixar o vapor escapar durante o cozimento.
Etapa 6
Pincele o ovo sobre o bolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a torta e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos até dourar.
Etapa 7
Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva.
