O pirozhki é um dos pratos mais antigos da cozinha russa, que desde tempos imemoriais tem sido tratado com convidados queridos. Hoje eles também são populares, porque tal guloseima será útil em qualquer situação, seja um café da manhã em família, um lanche simples ou uma viagem à natureza.
É necessário
- - 1 kg de farinha peneirada;
- - 10 g de fermento seco;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 ovos;
- - 0,5 litros de leite;
- - 150 g de margarina;
- - ½ colher de chá de sal;
- - 6 maçãs de tamanho médio.
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite a 30 ° C. Dissolva o fermento em 100 ml de leite. Adicione o açúcar, o sal e mexa. Junte o leite restante com o ovo batido, acrescente o fermento diluído e mexa bem.
Passo 2
Coloque a farinha em uma lâmina sobre a mesa, faça um buraco fundo no meio e despeje a mistura de fermento preparada nela. Sove uma massa macia. Por fim, adicione a margarina derretida e sove a massa novamente. Assim que parar de grudar em suas mãos, transfira para uma panela, cubra com uma toalha ou filme plástico e coloque em local aquecido por 45 minutos.
etapa 3
Descasque e retire o caroço das maçãs. Corte em pedaços pequenos e misture com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado.
Passo 4
Coloque a massa em uma mesa limpa e enfarinhada. Divida a massa em pedaços iguais e forme bolas. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por 5 minutos.
Etapa 5
Enrole cada bola em um pão achatado redondo de 1 cm de espessura, coloque as maçãs raladas com açúcar no meio e prenda as bordas, dando às tortas um formato oval.
Etapa 6
Coloque as tortas em uma assadeira untada com óleo vegetal. Deixe em local aquecido por 10 minutos. Unte suavemente com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse por 20 minutos. Coloque as tortas prontas sobre uma tábua coberta com uma toalha limpa, regue com água e cubra com um pano.
