Os morangos não são apenas saborosos, pelo que os adoramos, mas também muito úteis. Nem todo mundo sabe que não há menos vitamina C em um copo de morangos e, em algumas variedades, até mais do que uma laranja comum. A geléia de morango retém quase todas as propriedades benéficas das frutas vermelhas.
É necessário
-
- morango
- açúcar granulado.
Instruções
Passo 1
A essência da maioria das receitas de geléia de morango, que são muitas, é que morangos e açúcar granulado são tomados em proporções iguais (um para um). Com menos açúcar, a geléia pode azedar e produtos caros serão perdidos irremediavelmente.
Tente não se distrair ao fazer a geléia e siga as instruções o máximo possível.
Passo 2
Selecionamos 1 kg de morangos sólidos não estragados. Lavamos os frutos lavados com água corrente dos caules. Deixe a água escorrer. Em receitas antigas, geralmente não se recomenda lavar os morangos, mas enxugar bem cada um com um pano úmido. Escolha a opção que funciona para você.
Use uma panela de fundo largo ou uma tigela de esmalte para fazer a geléia.
etapa 3
Coloque os morangos em camadas em uma tigela para geléia, enchendo uniformemente cada camada de bagas com açúcar granulado. Depois de adicionar 1 kg de morangos a 1 kg de areia, deixe a futura geléia por 8 a 10 horas ou durante a noite para que os bagos dêem suco.
Passo 4
De manhã, coloque a tigela em fogo baixo, certifique-se de que todos os cristais de açúcar se dissolvam. Mexa delicadamente para não esmagar os bagos.
Quando vir que o açúcar se dissolveu, coloque fogo e leve a geléia para ferver. Não ferva, retire do fogo por 20-25 minutos. Novamente coloque em fogo médio, retire a geléia fervida do fogo por 20-25 minutos. Repita mais uma vez.
Para saber se a geléia está pronta, coloque uma colher de sopa da geléia em um pires e deixe esfriar. Use o dedo para empurrar a geléia para o pires. O atolamento estará pronto se surgirem rugas e nenhum líquido sair.
Etapa 5
Esterilize dois frascos de meio litro. Lave as latas com água quente e sabão, enxágue e seque com toalhas. Coloque as latas quentes e secas no forno por 5 minutos em temperatura média, coloque tampas limpas para enrolar as latas.
Resfrie a geléia pronta por 15 minutos, se um filme começar a se formar, coloque um pouco de manteiga na superfície. O filme vai desaparecer.
Despeje a geléia pronta em potes aquecidos e esterilizados. É conveniente fazer isso com um funil. Fechar com tampas esterilizadas.
