O prato é tão simples de preparar quanto eficaz. O mais importante é dar um tempo para que ela congele, isso vai dar à textura da sobremesa uma sedosidade incrível. Este efeito não pode ser alcançado por simples chicotadas
É necessário
- - 3 pedaços de abacate
- - 1 xícara de pistache sem sal
- - meio copo de mel
- - um quarto de copo de água
- - 1 colher de chá de suco de limão
- - uma pitada de sal marinho
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é descascar o pistache sem sal da casca. Em seguida, transferimos para uma tigela, enchemos com água potável fria e deixamos de molho por três horas. Após o tempo especificado, drenamos a água e colocamos as nozes em um pano de prato limpo e deixamos secar.
Passo 2
Despeje o pistache seco no liquidificador, mande o mel para lá e adicione uma colher de sopa de água. Bata tudo até ficar homogêneo. Transferimos a massa de pistache assim preparada para outro prato e mandamos para a geladeira, onde deve ficar pelo menos cinco horas, idealmente, a noite toda. Simultaneamente aos pistaches, os abacates devem ser resfriados na geladeira.
etapa 3
Depois de passar a noite na geladeira, descasque os abacates, tire-os das sementes e corte-os em pequenos cubos.
Passo 4
Coloque a massa de pistache e os pedaços de abacate no liquidificador, adicione uma colher de chá de suco de limão, um quarto de copo de água e sal marinho a tudo.
Etapa 5
Bata todos os ingredientes colocados no liquidificador em velocidade alta até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa obtida de abacate e pistache em formas ou tigelas previamente preparadas, cubra com filme plástico e leve novamente à geladeira, novamente por pelo menos cinco horas.
Etapa 6
Terminado o período de resfriamento necessário, retiramos as tigelas com mousse da geladeira e as decoramos com folhas de hortelã com pistache picado frito para aroma.
