O peito de frango é ideal para pratos asiáticos - ele frita rapidamente e seu sabor muda dependendo dos ingredientes, temperos e especiarias adicionais, então os pratos sempre acabam sendo diferentes e diferentes uns dos outros. Uma receita simples ao estilo chinês - peito de frango com amêndoas, gengibre e vegetais em um molho espesso.
Como fazer peito de frango: ingredientes para 2 pessoas
- peito de frango;
- cebola;
- metade pimenta verde;
- meia pimenta vermelha;
- cenoura;
- 100 g de amêndoas;
- molho de soja - 50 ml;
- raiz de gengibre - 1,5-2 centímetros;
- meio copo de caldo de galinha ou água;
- meio copo de água para dissolver o amido;
- uma colher de sopa de amido de milho.
Peito de frango delicioso: processo de cozimento
Primeiro você precisa marinar o frango. Para isso, corte o peito de frango em pedaços não muito grandes, coloque numa tigela e regue com o molho de soja. Rale o gengibre em um ralador fino, acrescente ao frango, misture e retire, deixe marinar por 1 hora.
Lave, descasque e corte os vegetais em cubinhos iguais.
Despeje um pouco de azeite em uma frigideira e frite as amêndoas até dourar. É importante garantir que as amêndoas não queimem.
Transfira as amêndoas para um prato, frite os legumes em uma frigideira em fogo médio, acrescentando um pouco mais de azeite se necessário. Após 5 minutos, os legumes podem ser transferidos para a tigela com as amêndoas.
Se houver muito molho de soja em uma xícara de frango, escorra o excesso, deixando literalmente algumas colheres de sopa. Em seguida, frite o peito de frango em uma frigideira por 2-3 minutos dos dois lados. Adicione vegetais e amêndoas, mexa.
Despeje em meio copo de caldo (água), misture, deixe em fogo máximo por 5 minutos.
Dissolva o amido de milho em meio copo de água fria e mexa para que não haja um só caroço. Despeje lentamente na frigideira. Mexa, deixe no fogo por mais 5 minutos para engrossar o molho.
O peito à chinesa está pronto. Você pode servir imediatamente na mesa!
