Um dos peixes mais baratos em nosso país hoje é o escamudo. Quase qualquer prato pode ser preparado a partir dele. Acompanha bem legumes e queijos, o pollock faz costeletas muito tenras e saborosas, espiga rica. Mas cozinhar esse peixe incrivelmente saudável no forno não exige muito tempo e esforço.
É necessário
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- Pollock assado com cogumelos:
- pollock;
- cebolas de bolbo;
- Cogumelo;
- Queijo processado;
- nata;
- sal;
- especiaria;
- verdes.
- Pollock assado com tomate e queijo:
- pollock (filé);
- tomates;
- queijo tipo cottage;
- sal;
- especiaria;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Para preparar o pollock com champignon, primeiro retire uma grande carcaça de peixe dos ossos e entranhas, enxágue e depois corte em pedaços médios. Polvilhe os pedaços de peixe preparados uniformemente com sal e especiarias e deixe cobertos em uma panela grande por um tempo. É importante que o peixe fique de molho em especiarias e absorva o sal por igual.
Passo 2
Lave e seque os cogumelos, depois pique e refogue com cebola picadinha em uma frigideira grande na manteiga.
etapa 3
Mergulhe o peixe embebido em especiarias e sal na farinha e frite em uma frigideira pré-aquecida com manteiga por 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, coloque o peixe frito em uma assadeira, polvilhe com cubos de queijo processado pré-cortados e, em seguida, coloque uma camada de cebolas e cogumelos. Cubra tudo com creme de leite e polvilhe com ervas frescas picadas.
Passo 4
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Sirva o pollock pronto com champignon e legumes frescos.
Etapa 5
Para preparar o pollock com tomate e queijo, descongele os filés de pollock e enxágue abundantemente com água e seque. Polvilhe os filés de peixe com sal, polvilhe com suco de limão espremido na hora e transfira para uma assadeira. Graças ao sumo de limão, o peixe vai adquirir um aroma invulgarmente agradável. Lave os tomates e corte em rodelas finas.
Etapa 6
Corte o requeijão em pedaços pequenos. Coloque uma camada de tomate sobre as rodelas de filé de juliana, salpique levemente e polvilhe com pimenta-do-reino e salsa picada. Em seguida, coloque uma camada de queijo ralado.
Etapa 7
Coloque o prato de peixe em um forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 5 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 180 graus e cozinhe o peixe por cerca de 10 minutos. Desligue o forno e deixe o prato lá por 5-7 minutos.
Etapa 8
Sirva o pollock com tomate e queijo com arroz cozido ou purê de batata.
