Se você adora peixes, mas nem sempre tem a oportunidade de gastar muito dinheiro com isso, um peixe barato como o pollock pode vir em seu socorro. Ele pode ser facilmente encontrado nas lojas da seção de alimentos congelados. Além do preço baixo, a vantagem desse peixe é que fica praticamente desossado e não precisa de limpeza, mas é preparado em questão de minutos. Experimente assar pollock no forno. O prato ficará tenro, suculento e muito saboroso.
É necessário
- - Pollock congelado - 1 kg;
- - óleo de girassol - 50 ml;
- - pimenta preta moída a gosto;
- - sal - 1 colher de chá;
- - pimenta vermelha - 2 pitadas (opcional);
- - limão - 1 pc. (opcional);
- - endro fresco - 1 cacho (opcional);
- - assadeira.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa descongelar o pollock, deixando-o em temperatura ambiente por 2 horas. Alternativamente, mova-o do freezer para a geladeira na prateleira superior durante a noite. Se estiver com muita pressa, pode usar a função de descongelação no micro-ondas. Como alternativa, coloque o peixe em um saco e mergulhe-o em uma tigela com água fria. Mas, para preservar a suculência e o sabor, esses métodos de descongelamento rápido devem ser dispensados apenas em casos extremos.
Passo 2
Quando o peixe estiver pronto para o processamento, corte as caudas, se houver, e lave-as em água fria corrente. Em seguida, seque o pollock com papel ou papel de cozinha e transfira para uma tigela grande. Neste caso, as carcaças podem ser deixadas inteiras ou cortadas em porções.
etapa 3
Em uma tigela pequena separada, misture a pimenta-do-reino moída, o sal e o óleo de girassol. A pimenta é levada a gosto e o sal na quantidade de 1 colher de chá rasa é o ideal. Se você gosta de sabores salgados, pode adicionar algumas pitadas de pimenta vermelha. Isso não apenas deixará o prato mais nítido, mas também dará à crosta um belo tom adicional.
Passo 4
Em seguida, cubra o pollock uniformemente em todos os lados de modo que cada pedaço seja coberto com a mistura de óleo. Em seguida, ligue o forno e defina a temperatura para 220 graus. O Pollock em si é bastante seco, por isso é importante cozê-lo em alta temperatura. Nesse caso, o peixe vai cozinhar rápido, mas toda a suculência ficará com ele.
Etapa 5
Enquanto o forno está pré-aquecendo, pegue uma assadeira, pincele com óleo de girassol e forre os peixes em uma única camada. Depois, você pode enviar a peça de trabalho para o forno. Após 20 minutos, aumente a temperatura para 250 graus e continue assando por mais 5 minutos.
Etapa 6
Retire o pollock acabado do forno e transfira para um prato. Se desejar, você pode derramar sobre o suco espremido de um limão ou simplesmente cortar a fruta em círculos e colocá-los por cima. Sirva o peixe polvilhado com endro picado e salada de legumes fresca.
