Deliciosos sorvetes de leite podem ser feitos em casa. Melhor servido com frutas frescas e gotas de chocolate. Os ingredientes são calculados para 2 porções.
É necessário
- - 500 ml de leite,
- - 50 g de manteiga,
- - 0,5 colheres de chá de amido,
- - 1 copo de açúcar (200 ml),
- - 2 gemas de ovo.
Instruções
Passo 1
Despeje 500 ml de leite em uma panela, acrescente 50 gramas de manteiga e leve ao fogo.
Passo 2
Misture 1 xícara de açúcar com 0,5 colher de chá de amido de batata (pode-se usar amido de milho). Adicione duas gemas à mistura seca e bata suavemente com um garfo.
etapa 3
Despeje um pouco de leite de uma panela na mistura de ovos e mexa. Em consistência, a massa resultante deve se parecer com creme de leite líquido.
Passo 4
Assim que o leite na panela começar a ferver (não precisa ferver, por isso não deixe o fogo), retire do fogo. Com agitação constante, adicione (em um jato fino) a massa de ovo-açúcar ao leite, misture bem. Ponha a panela no fogo e leve para ferver novamente, em seguida, retire do fogo.
Etapa 5
Mergulhe uma panela de leite quente em um recipiente grande com água fria. Cubos de gelo podem ser adicionados à água fria. Mexa o sorvete de leite até esfriar.
Etapa 6
Após o resfriamento da massa de leite à temperatura ambiente, despeje em um recipiente, feche a tampa e leve ao freezer por cinco horas. Tire o sorvete do freezer a cada hora e mexa bem.
Etapa 7
Arrume o sorvete acabado nas tigelas, decore a gosto e sirva.
