Sugiro que prepare “barcos de massa folhada” como aperitivo da mesa festiva. Este prato é suculento e saboroso. Além disso, parece muito bonito e original.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 225 g;
- - sal - uma pitada;
- - manteiga - 200 g + 2 colheres de sopa;
- - água - 150 ml.
- O preenchimento:
- - batatas - 1 kg;
- - carne - 400 g;
- - cebola - 1 peça;
- - pepinos em conserva - 3-4 unidades;
- - ovo - 1 peça;
- - queijo - 50 g.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e ferva. Quando estiver completamente cozido, transforme-o em purê.
Passo 2
Moa a carne, frango ou porco, em cubos pequenos. Coloque em uma frigideira com manteiga e frite por 3 minutos, em fogo alto.
etapa 3
Cebola, cortada ao meio rodelas, acrescente à carne frita. Cozinhe a massa resultante, cobrindo por todos os meios com uma tampa, por 10 minutos. Decorrido o tempo, abra a mistura e cozinhe por mais 4 minutos, evaporando assim o excesso de líquido.
Passo 4
Combine 2 colheres de sopa de manteiga derretida com farinha, sal e água e misture bem. Forme uma bola com a massa resultante e corte-a transversalmente. Em seguida, desdobre cada peça como uma pétala e estenda-a. Coloque a manteiga cortada em fatias finas no centro da camada formada. Cubra com as pontas da massa. Converta a massa em um retângulo e dobre-a como um livro. Neste formulário, envie para o cool. Após 15 minutos, repita esta operação - deve haver um total de 3. Coloque a massa folhada na geladeira por 3 horas.
Etapa 5
Depois de estender a massa, corte em 8 partes iguais. Pegue um deles e transforme-o em uma camada retangular. O meio deste pedaço de massa deve ser ligeiramente mais grosso do que as bordas.
Etapa 6
No meio do retângulo, coloque primeiro 2 colheres de sopa de purê de batata, depois uma colher de sopa da mistura de carne e cebola. Por último, coloque os pepinos cortados em meias argolas. Com uma faca, faça pequenos cortes longitudinais nas laterais da capa, depois enrole, cobrindo um lado com o outro de forma que o orifício fique no centro. Forme um barco e fixe as bordas. Faça isso com todo o teste.
Etapa 7
Unte a superfície dos barcos com um ovo de galinha batido. Cubra o topo do recheio com queijo ralado.
Etapa 8
Coloque o aperitivo em uma assadeira com pergaminho e leve para assar a uma temperatura de 180 graus por 25 minutos. Os barcos de massa folhada estão prontos!
