Este aperitivo original pertence à culinária chinesa. O feijão verde com cogumelos muer é preparado de forma muito simples, o sabor é muito invulgar, mas agradável. Você precisa tomar cogumelos muer (cogumelos pretos lenhosos) na forma seca.
É necessário
- Para duas porções:
- - 400 g de feijão verde;
- - 10 g de cogumelos secos;
- - 5 dentes de alho;
- - 2 cm de raiz de gengibre;
- - 1 pimenta picante;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
- Preencher:
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja, amido, água fria.
Instruções
Passo 1
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque o alho picado, o gengibre e a pimenta-malagueta. Enxágue bem o feijão, corte em pedaços grandes e coloque também na frigideira. Frite levemente, adicione um pouco de água e cozinhe por 5-7 minutos com tampa fechada.
Passo 2
Mergulhe os cogumelos muer em água morna por 30-60 minutos antes, para que fiquem mais macios e cozinhem mais rápido. Enxágüe com água, corte em pedaços grandes, mande para a panela com o restante do lanche.
etapa 3
Agora você precisa preparar o recheio, é muito simples: misture o molho de soja com água fria, dissolva 2 colheres de sopa de amido neste líquido. O amido de milho é tradicionalmente usado, mas você pode usar amido de batata ou arroz.
Passo 4
Despeje o recheio preparado em uma frigideira com feijão verde, mexa, feche os pratos com uma tampa, cozinhe por 5-7 minutos.
Etapa 5
Feijão verde com cogumelos muer estão prontos, você pode servir este aperitivo chinês quente ou frio. É também um bom acompanhamento para pratos de carne. Você pode armazená-lo por vários dias na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado.
