Existe um grande número de receitas de frango. É estufado, cozido, frito … No entanto, gostaríamos de servir um prato festivo e particularmente solene à mesa de Natal. Experimente frango recheado com cogumelos.
É necessário
-
- 1 frango (pesando 1-1,2 kg);
- 300 g de champignon;
- 200 g de cebola;
- 3-4 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa óleo vegetal;
- sal;
- Pimenta;
- manga para assar.
Instruções
Passo 1
Lave o frango em água fria corrente. Remova completamente os restos de miúdos, pedaços de gordura amarela no pescoço, peito e sob a pele das pernas.
Passo 2
Despeje a água em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio à panela e coloque o frango ali. Certifique-se de que o frango esteja completamente submerso na água. Deixe agir por 20 minutos. Depois disso, lave e seque bem o frango.
etapa 3
Coloque o frango em uma panela com água. Dissolva 1 colher de sopa de sal iodado na água bem. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Isso ajudará a eliminar o odor desagradável de penas do frango.
Passo 4
Descasque a cebola e pique finamente com uma faca.
Etapa 5
Lave bem os cogumelos, seque e corte em rodelas finas.
Etapa 6
Misture os cogumelos e as cebolas em uma tigela separada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 7
Recheie o frango com a carne picada preparada. Faça isso com cuidado para evitar rasgar a pele. Cosa cuidadosamente o orifício restante com fios fortes ou espete com palitos de dente.
Etapa 8
Combine óleo vegetal, alho picado ou picado, sal e pimenta em uma tigela pequena. Pincele o frango de todos os lados com a mistura preparada.
Etapa 9
Corte a manga de cozimento desejada. Coloque frango nele. Aperte a manga com firmeza em ambos os lados.
Etapa 10
Aqueça o forno a 180 graus. Coloque a manga de frango na assadeira. Coloque a assadeira no forno e asse as aves por 1,5 horas. Retire o frango cozido. Transfira para uma travessa grande e sirva.
