Okroshka é uma das sopas frias populares que se encaixa perfeitamente no menu nos dias quentes de verão. Existem muitas receitas para este prato. Um deles é uma refrescante e saborosa okroshka com kefir.
É necessário
2 batatas; - 2 pepinos frescos; - 400 g de presunto; - 2 ovos; - 5 rabanetes; - um litro de kefir; - sal a gosto; - agua; - um punhado de cebolas verdes, endro e salsa
Instruções
Passo 1
Prepare gelo com antecedência. Será necessário que okroshka esteja realmente frio. Para fazer isso, lave o endro em água corrente. Desmonte-o em pequenas borlas ou corte-o com uma faca. Arrume as ervas em bandejas especiais para cubos de gelo e cubra delicadamente o endro com água. Coloque os próprios moldes no congelador.
Passo 2
Lave as batatas, não as descasque, mas ferva-as diretamente com a casca até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco e retire.
etapa 3
Lave os rabanetes e os pepinos. Se você estiver usando pepinos maduros demais, descasque-os primeiro. Corte os vegetais em pedaços pequenos e pique o presunto e as batatas cozidas. Você pode usar peito de frango cozido em vez de presunto. Será ainda mais saboroso e saudável. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
Passo 4
Ferva os ovos com força e corte-os em pedaços pequenos. Pique a salsinha e a cebolinha. Envie as ervas e os ovos para a tigela com o resto dos ingredientes. Adicione sal a gosto e misture tudo. O okroshka dietético maravilhoso está pronto!
Etapa 5
Arrume o okroshka em pratos, despeje o kefir, mexa e aprecie o sabor único! Para tornar o okroshka no kefir ainda mais frio, não se esqueça de adicionar cubos de gelo preparados com antecedência para ele. Você pode usar kefir com absolutamente qualquer teor de gordura. Quem está fazendo dieta pode diluí-lo com água.
