Belyashi é uma carne assada incrivelmente saborosa. E eles se preparam de forma muito simples.
Fazer brancos caseiros não é nada difícil. Basta lembrar um procedimento simples.
Além disso, a maior parte do tempo será gasta na preparação do teste. Portanto, se você quiser economizar tempo e esforço, pode comprar massa de fermento pronta.
Portanto, precisamos da seguinte lista de produtos:
- Farinha - 1 kg.
- Gema de ovo - 2 unid.
- Água - 230 ml.
- Leite - 280 ml.
- Fermento seco -10 gr.
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Sal - 2 colheres de chá
- Manteiga - 100 gr.
- Óleo vegetal - 50 gr.
- Carne picada - 350 gr.
- Cebola Bulbo - 3 unid.
Misture as gemas com água morna e leite morno.
Adicione o fermento seco e o açúcar.
Misture em um copo de farinha peneirada.
Quando a massa começar a borbulhar ligeiramente, junte a manteiga derretida, o sal e junte a farinha peneirada aos poucos.
Adicione o óleo vegetal em porções a uma massa bem amassada e amasse novamente.
Cubra a massa e coloque em local aquecido por uma hora e meia.
Pique a cebola o mais finamente possível ou pique no liquidificador, misture com a carne picada, sal, pimenta e acrescente 50 ml de leite frio.
Divida a massa combinada em pedaços e enrole-os em bolos planos com um diâmetro de 10-12 centímetros.
Coloque duas colheres de chá do recheio no centro do bolo, levante as pontas, aperte com um saquinho e alise.
Frite uma grande quantidade de óleo vegetal bem aquecido em fogo médio.
Frite primeiro o lado onde está a costura.
O tempo de fritura de cada lado é de cerca de dois minutos.
