Tradicionalmente, as tortas com recheio de frutas e ingredientes são assadas na Rússia. Nesse aspecto, o bolo de cenoura certamente parecerá incomum, mas não menos saboroso. É fácil de preparar e será muito útil nas noites de inverno.
É necessário
-
- 4 ovos;
- 300 g de açúcar;
- 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- 250 g de farinha;
- 2 cenouras médias;
- 100 g de nozes;
- 1, 5 colher de chá fermento em pó;
- 1 colher de chá refrigerante;
- 1/2 colher de chá sal;
- 1, 5 colher de chá canela.
- manteiga para lubrificar o molde;
- semolina;
- Para esmalte:
- 1 pacote de queijo coalhado Philadelphia;
- 60 g de manteiga;
- 220 g de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com uma batedeira. Adicione gradualmente o açúcar em porções, continuando a bater continuamente por vários minutos até obter uma massa branca pegajosa e fofa.
Passo 2
Adicione óleo vegetal. Continue a bater com uma batedeira.
etapa 3
Peneire a farinha com o fermento em uma peneira. Adicione o bicarbonato de sódio, sal e canela. Mexa e acrescente a mistura resultante à massa de óleo de ovo. Mexa bem até obter uma consistência lisa e sem grumos.
Passo 4
Lave e descasque as cenouras. Esfregue em um ralador fino.
Etapa 5
Pique as nozes. Para um sabor mais interessante da torta, é melhor usar vários tipos de nozes (nozes, amêndoas, avelãs).
Etapa 6
Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas à massa e misture bem.
Etapa 7
Pincele um prato redondo destacável de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha ou semolina. Coloque a massa pronta em uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Etapa 8
Retire o bolo de cenoura pronto do forno e deixe esfriar.
Etapa 9
Para preparar a cobertura, bata a manteiga na batedeira em velocidade baixa. Adicione o requeijão e mexa até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, continuando a bater na batedeira.
Etapa 10
Cubra o bolo de cenoura com a cobertura acabada e deixe endurecer.
