Nem todo mundo adora primeiros cursos. Mas se você preparar uma sopa com bolinhos, haverá mais apreciadores desse tipo de comida. Afinal, pode-se usar caldo de leite, frango, tomate ou trigo sarraceno, e fazer bolinhos de legumes, cereais, queijo ou farinha. Todos poderão escolher os produtos preferidos e obter sua receita preferida.
A sopa de bolinhos é uma ótima opção para quem quer uma alimentação saudável, saudável e satisfatória. Existem muitas receitas diferentes para preparar esse primeiro curso. Portanto, tanto os amantes de carne quanto os vegetarianos encontrarão uma receita adequada para si mesmos.
Sopa de bolinho clássico
É cozido em caldo de carne. Esse primeiro prato pode ser comido sem pão, já que os clássicos bolinhos de farinha de trigo o substituem por completo.
Para fazer sopa, leve:
- 3 litros de água;
- 900 g de carne bovina;
- 9 batatas;
- 4 grãos de pimenta-do-reino;
- 4 folhas de louro;
- sal a gosto;
- para servir - creme de leite e ervas.
A receita do bolinho de massa inclui os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 copo de leite;
- sal a gosto;
- 4 colheres de sopa. eu. manteiga.
- Primeiro você precisa preparar uma sopa caseira. Para isso, enxágue bem a carne, encha-a com três litros de água fria. Leve a panela ao fogo e deixe ferver. Em seguida, retire a espuma com uma escumadeira e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Resta adicionar sal, pimenta preta, louro e cozinhe por mais 20 minutos.
- Enquanto a carne e a água se transformam em um caldo perfumado, você precisa cozinhar os bolinhos. Seu valor é que eles contêm carboidratos que o ajudarão a se sentir satisfeito rapidamente. Mas como o caldo em si contém poucas calorias, este prato pertence aos pulmões.
- Junte a manteiga, o ovo e o sal, acrescente o leite e bata mais um pouco. Agora despeje a farinha peneirada nesta massa e sove a massa bem. Cubra para que não seque.
- Retire a carne do caldo acabado, deixe esfriar, corte em pedaços. Coe o líquido rico e coloque-o no fogo novamente. Quando o caldo ferver, acrescente as batatas aos cubos e cozinhe por 10 minutos.
- É hora de dar forma aos bolinhos. Coloque um copo de água ao seu lado, abaixe periodicamente uma colher aqui, em seguida, use para pegar a massa e colocá-la no caldo fervente. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos, coloque as fatias de carne nela e cozinhe por 5 minutos. Sirva este prato com creme de leite, polvilhe com ervas picadas.
Bolinhos podem ser formados de outra maneira. Para fazer isso, coloque a farinha na superfície de trabalho, coloque a massa aqui e enrole uma salsicha para fora dela. Mergulhe uma faca na farinha periodicamente e corte esta salsicha em pequenos círculos. Esses serão os bolinhos. Em vez de carne bovina, você pode usar frango, peru ou carne de porco magra.
A próxima receita também é passo a passo, por isso é muito clara.
Primeiro prato em caldo de galinha com bolinhos de sêmola
Nem toda criança gosta de mingau de sêmola com prazer, mas dessa forma, esse cereal vai com prazer. O frango é muito útil para adultos e crianças, por isso este prato caseiro é adequado para refeições dietéticas. Você precisará dos produtos mais comuns, para a sopa:
- 2 litros de água;
- 600 g de frango;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 4 batatas;
- 2 colheres de sopa. eu. semolina.
- Os bolinhos incluem:
- 1 ovo;
- 4 colheres de sopa. eu. semolina;
- uma pitada de sal.
Enxágüe um pedaço de frango, mergulhe-o em água fria. Coloque o caldo no fogo. Após ferver, retire a espuma e cozinhe por 40 minutos. Descasque a cebola e pique, rale bem as cenouras. Corte as batatas descascadas em cubos.
Retire o frango do caldo, coloque os vegetais preparados no lugar e cozinhe por um quarto de hora. Durante este tempo, você pode fazer bolinhos comuns, mas deliciosos. Coloque a semolina em uma tigela, acrescente o ovo de galinha e o sal aqui, amasse a massa. Coloque meia colher de chá dessa mistura no caldo fervente. Salgue, cozinhe por mais 7 minutos. Agora despeje a semolina destinada à sopa em um jato fino, mexendo, cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, coloque as ervas na panela. Deixe o prato descansar por 10 minutos com a tampa fechada. Agora está pronto para servir.
Uma foto deste prato mostra como ele é delicioso. A próxima sopa não é menos fofa e também muito saborosa.
Trapos Prikumskie
Este é o nome original de uma sopa caseira simples. É cozido em caldo de tomate, e os bolinhos cossacos são chamados de bolinhos, que também são bolinhos.
Levar:
- 1,5 litros de água;
- 600 g de carne;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
- sal;
- 1 dente de alho;
- 5 g de salsa.
A receita para trapos inclui:
- 1 ovo;
- 1 xícara de farinha
- 3 colheres de sopa. eu. agua;
- uma pitada de sal.
- Enxágüe a carne e corte em cubos grandes, depois coloque na água. Leve para ferver. Após retirar a espuma, cozinhe por 30 minutos.
- Frite as cebolas picadas em óleo vegetal em uma frigideira até que fiquem translúcidas. Em seguida, adicione a pasta de tomate e mexa. Cozinhe este molho por cerca de 6 minutos. Não pule esta etapa, pois fritar a pasta de tomate em fogo baixo é um truque que permitirá que a sopa tenha uma cor mais bonita e rica.
- Para continuar a fazer um prato bem sucedido e original, coloque o molho de tomate num caldo a ferver, cozinhe mais 10 minutos. Prepare os bolinhos. As proporções de ingredientes apresentadas por eles permitirão fazer uma massa elástica e maleável. Misture todos os ingredientes para os bolinhos, cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos.
- Agora você pode colocar os pedaços de massa no caldo. Eles vivem de acordo com seu nome. Afinal, você vai arrancá-los da massa principal. Após cerca de 5-6 minutos, os bolinhos flutuam no caldo fervente, depois de mais alguns minutos você pode retirar a sopa do fogo. Resta picar finamente as ervas e o alho, adicionar alguns desses vegetais ao prato de cada gourmet e deitar aqui a sopa com os bolinhos.
Se você não é indiferente aos laticínios, preste atenção no próximo prato. Contém toda uma gama de ingredientes deste tipo.
Sopa de leite com bolinhos de queijo
Levar:
- 2 litros de leite;
- 500 ml de água;
- 500 g de farinha;
- 100 g de queijo fundido;
- 2 ovos;
- 100 g de queijo cottage;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- sal.
Coloque água no fogo. Misture farinha, ovos, queijo cottage, queijo derretido e sal em uma massa. Enrole em uma salsicha e corte em pequenos círculos. Mergulhe os bolinhos resultantes em água fervida e cozinhe por 5 minutos.
Aqueça o leite. Despeje em tigelas com porções, adicione um pouco de manteiga e bolinhos, que você retira da água fervente com uma escumadeira, a cada um.
Se você gosta de cogumelos, frango, trigo sarraceno, a seguinte receita é para você. E os bolinhos aqui são de batata.
Sopa de cogumelos de trigo sarraceno
Pegue para bolinhos:
- 3 batatas;
- 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 1 ovo;
- sal.
Para a sopa, você precisará de:
- 2 litros de caldo de galinha;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 filé de frango;
- Champignon de 250 g;
- 1 folha de louro;
- 0,5 xícaras de trigo sarraceno;
- óleo vegetal;
- verdes;
- sal.
Corte os cogumelos em rodelas, rale as cenouras num ralador grosso, pique a cebola. Primeiro, frite os cogumelos em uma panela em óleo vegetal, em seguida, adicione sal, cebola e cenoura. Cozinhe por mais 5 minutos.
Para fazer uma massa de bolinho, pegue uma batata cozida em um casaco, descasque, amasse. Adicione o resto dos bolinhos aqui e mexa.
Ferva a água, acrescente o trigo sarraceno, coloque o filé, corte em pedaços. Coloque os bolinhos neste caldo com uma colher molhada, cozinhe tudo junto por mais 5 minutos. Sirva a sopa de ervas.
Estes são os primeiros pratos simples, mas muito interessantes, que agora você pode preparar em casa. Se não há carne em casa ou se vocês são vegetarianos, usar caldo de vegetais em vez de carne seria uma excelente opção. Ervas e temperos o tornarão mais saboroso.
