Tarte com ameixa e frangipan é um prato da culinária francesa. Frangipan é um creme de amêndoa. Graças à ameixa, a torta está azeda.
É necessário
- - 125 g de farinha
- - 160 g de manteiga
- - 125 g de açúcar mascavo granulado
- - 150 g de amêndoas
- - 2 ovos
- - vanilina
- - 1 Colher de Sopa. eu. licor de laranja
- - 7 peças de ameixas
- - pétalas de amêndoa
- - 1 gema de ovo
Instruções
Passo 1
Descasque as amêndoas primeiro. Precisa ser enchido com água quente por 5-7 minutos, a pele pode ser facilmente removida. Moa as amêndoas no liquidificador. Transforme o açúcar mascavo granulado em pó.
Passo 2
Prepare a massa. Combine a manteiga, a farinha, a gema, o açúcar de confeiteiro, as amêndoas picadas, 1 colher de sopa. água fria, misture tudo até ficar homogêneo e sove a massa.
etapa 3
Embrulhe a massa em filme plástico e guarde em local frio por 35-45 minutos.
Passo 4
Faça creme de amêndoa. Misture as migalhas de amêndoa, 100 g de manteiga e adicione 0,5 colher de sopa. eu. farinha, vanilina, açúcar granulado, licor de laranja, ovo, bata tudo bem e coloque em local frio.
Etapa 5
Abra a massa e coloque em uma assadeira, pique com um garfo. Coloque papel manteiga e ervilhas por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 10-12 minutos. Em seguida, retire as ervilhas e o papel e leve ao forno por 8 a 10 minutos.
Etapa 6
Retire o creme de amêndoas da geladeira e leve à geladeira por cerca de 5-7 minutos. Corte a ameixa em fatias. Coloque o creme de amêndoas sobre a tarte, cubra com as ameixas e decore com as pétalas da amêndoa. Leve ao forno e leve ao forno por 35-40 minutos.
