Khachapuri é um lanche leve que é um pão achatado farto com recheio de queijo. A versão vegetariana deste prato é preparada sem ovos. Opcionalmente, alterando o recheio nesta receita, você pode fazer khachapuri com batatas ou, por exemplo, com queijo Adyghe e ervas.
É necessário
- Para o teste:
- farinha - 300 g
- iogurte - 200 ml
- sal - 1/2 colher de chá.
- açúcar - 1/2 colher de chá.
- refrigerante - 1/2 colher de chá.
- Para preencher:
- queijo feta - 150 g
- queijo mussarela - 200 g
- pimenta preta moída - a gosto
Instruções
Passo 1
Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes da massa solta: farinha, sal, açúcar e bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione o iogurte à mistura, misture bem.
Passo 2
Sove a massa. A massa deve ser flexível, elástica e ligeiramente pegajosa nas mãos. Em seguida, coloque a massa em um saco plástico ou embrulhe em filme plástico. Deixe-o descansar por 10 minutos.
etapa 3
Entretanto, prepare o recheio de queijo. Amasse o queijo feta e a mussarela com um garfo. Em seguida, adicione pimenta preta e mexa.
Passo 4
Após 10 minutos, enrole a massa em uma salsicha. Corte em 8 pedaços iguais. Desenrole cada parte com um rolo. Tente dar a cada bolo uma forma redonda.
Etapa 5
Você terá 8 bolos. Coloque o recheio de queijo na tortilha e cubra com a mesma tortilha. Aperte as bordas e desenrole o khachapuri novamente com um rolo de massa.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite o khachapuri resultante sob a tampa até dourar. Cada lado levará aproximadamente 3 minutos.
Etapa 7
Depois de dourar, coloque o khachapuri sobre uma toalha de papel. Isso deve ser feito para que o excesso de óleo seja absorvido. Sirva os cheesecakes quentes à mesa.
