Quase todas as cozinhas do mundo têm seu próprio prato doce nacional. Entre os tártaros, tal tratamento é legitimamente considerado chak-chak, que na tradução da língua tártara significa "um pouco". Um deleite feito de farinha e mel premium é tradicionalmente servido em feriados ou outros eventos importantes. Recentemente, chak-chak pode ser encontrado nas lojas. Mas, se gosta de experimentar e surpreender os seus entes queridos, experimente cozinhá-lo em casa.
É necessário
- - Farinha de trigo do mais alto grau - 0,5 kg;
- - Ovos de galinha - 5 unidades:
- - Vodka ou álcool - 1 colher de chá;
- - Qualquer mel - 1, 5 xícaras (300 ml);
- - Açúcar - 1 copo (180 g);
- - Sal - 0,5 colher de chá;
- - Óleo vegetal para fritar - 0,5 l;
- - Kazan.
Instruções
Passo 1
Quebre os ovos de galinha em uma tigela e adicione vodka e sal a eles. Misture tudo bem com o outro. Adicione a farinha em porções à mistura. Sove até obter uma massa elástica macia. Em consistência, deve resultar em plasticina amolecida. Deixe a massa pronta repousar por 20 minutos.
Passo 2
Prepare uma superfície de trabalho sobre a mesa. Abra a massa em um círculo de 2 mm de espessura. Para evitar que a massa grude no rolo, polvilhe levemente com farinha. Deixe a massa enrolada secar por 10 minutos.
etapa 3
Corte toda a massa em tiras de 3-4 mm de largura. Depois disso, corte cada tira em pequenos pedaços de cerca de 0,5 mm de largura. Eles vão se parecer com macarrão. Espalhe-os todos na mesa separadamente uns dos outros para que não grudem.
Passo 4
Despeje o óleo vegetal em um caldeirão e aqueça bem. É mais conveniente jogar o macarrão em porções para que o óleo cubra completamente por todos os lados. Frite cada porção por alguns minutos até dourar, mexendo sempre. Transfira o macarrão pronto para uma tigela grande e funda.
Etapa 5
Depois que todo o macarrão estiver cozido demais, é hora de preparar o xarope chak-chak. Coloque o açúcar e o mel em uma panela ou frigideira pequena. Deixe ferver e cozinhe a calda em fogo baixo até que todo o açúcar derreta, mexendo o tempo todo.
Etapa 6
Quando a calda estiver pronta, despeje na tigela de macarrão frito e mexa bem com uma escumadeira para que todo o macarrão fique de molho na calda.
Etapa 7
Em seguida, molhe as mãos em água fria e coloque toda a massa com elas em um prato grande. Além disso, com as mãos molhadas, pressione e compacte todo o macarrão para fazer um slide denso. Você pode colocar o chak-chak em porções em pratos e formar slides já neles.
