Este lindo bolo não tem farinha e tem uma bela textura. Delicado, úmido e não muito doce. O caramelo confere doçura ao bolo e as amêndoas proporcionam um crocante agradável.
É necessário
- Para o bolo:
- - 8 ovos (claras e gemas)
- - ovo inteiro
- - 1 pitada de sal
- - 1 colher de sopa de água
- - 1 xícara de açúcar
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- - 50 g de cacau em pó
- - 100 g de amêndoas
- - 50 g de flocos de coco
- Para o creme:
- - 1 xícara de açúcar
- - 80 g de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- - 1 xícara de amêndoas
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa do bolo, separe as claras das gemas. Em seguida, pegue uma tigela grande e bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar uma espuma forte (se a tigela for virada, as claras não devem vazar).
Passo 2
Agora bata separadamente as gemas, 1 ovo inteiro, água e açúcar até ficar amarelo claro. Adicione o extrato de baunilha, cacau e coco.
etapa 3
Adicione as claras em neve batidas a esta massa e misture tudo.
Passo 4
Despeje a massa resultante em uma assadeira com papel manteiga. Asse no forno a 185 graus por 30 minutos.
Etapa 5
Enquanto o bolo assa, frite as amêndoas até dourar. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Etapa 6
Para fazer o creme, coloque o açúcar em uma frigideira funda e derreta em fogo médio. Depois que o açúcar derretido ferver, acrescente a manteiga e as natas. Reduza a temperatura e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 7
Adicione as amêndoas torradas e deixe o creme esfriar por 5-10 minutos.
Etapa 8
Agora resta derramar os produtos assados com a mistura resultante. Aqui está uma sobremesa tão deliciosa!
