A sopa Zama é um prato nacional da Moldávia, servido quente. Antes era cozido apenas com carne de frango, mas agora é feito com peixe, e sem carne nenhuma (zama magra).
O sabor da sopa é bastante interessante, com uma acidez que o kvass lhe dá.
O deputado da Moldávia é um prato tradicional. Há uma tradição segundo a qual é servido no segundo dia do casamento. A noiva deve cozinhar o deputado, assim ela mostra seus dotes culinários.
Recurso - a adição de kvass caseiro azedo. Se não houver kvass, você pode substituí-lo por ácido cítrico.
O macarrão caseiro é uma parte essencial deste prato. Se você comer macarrão comum, então este não é mais um deputado.
O frango deve ser feito em casa, senão o sabor não será o mesmo. A carne de frango de fabricação caseira tem propriedades mais saudáveis, é mais macia e saborosa.
Esta sopa contém caldo de galinha, o que significa que pode ser usada como remédio para ressaca ou resfriado.
Ingredientes necessários:
- frango caseiro;
- 2 cebolas;
- cenoura;
- raiz de salsa;
- vagem de pimenta para pungência;
- salsa e aipo;
- kvass azedo caseiro 200 mililitros;
- macarrão caseiro.
Preparação:
Primeiro você precisa ferver o frango. Escorra o primeiro caldo e cozinhe no segundo até que a carne esteja totalmente cozida.
Para cozinhar macarrão, quebre um ovo, misture com farinha. A massa deve estar firme. Estenda uma camada fina e deixe crescer por meia hora.
Enquanto a massa seca, separe o frango e corte em pedaços médios.
Descasque as verduras, cebolas, cenouras e pimentões e corte em cubos pequenos, despeje no caldo.
Abra a massa em um tubo, corte em tiras finas e despeje na sopa fervente.
Leve o kvass caseiro para ferver e despeje sobre o resto dos ingredientes.
Deixe fermentar por 15 minutos.
A sopa do deputado está pronta, bom apetite!
