Existem deliciosos pratos de peito de frango? Acontece que existem! Nuggets são um excelente aperitivo de filé de peito de frango frito na manteiga em um empanado crocante. E a receita para seu preparo não poderia ser mais fácil.
Você vai precisar de:
- Filé de peito de frango - 500g;
- Ovo de galinha - 2 peças;
- Pão ralado - 5 colheres de sopa redondas;
- Óleo vegetal - 100g;
- Papel para cozer (tornará muito mais fácil fritar os nuggets).
Preparação:
Corte o filé de peito de frango em pedaços pequenos.
Prepare o empanado.
Mexa bem 2 ovos de galinha até ficar homogêneo em uma tigela funda, não bata muito - você terá um sorvete. Coloque os pedaços de filé em uma tigela com um lezon e misture tudo bem, cada pedaço deve estar completamente coberto com um ovo.
Coloque uma pequena porção das migalhas de pão em um prato raso. Não despeje tudo de uma vez, porque no processo de empanar o gelo cairá sobre os biscoitos, eles se molharão e se transformarão em pedaços. É melhor adicionar biscoitos à medida que são consumidos.
Além disso, para sua comodidade, vale a pena usar uma pinça culinária, com a qual você vai tirar pedaços de frango de um prato com um lezon e jogá-los em um prato com migalhas de pão - se você fizer isso com as mãos, os biscoitos grude em seus dedos e será inconveniente para trabalhar. Ou você pode tirar o filé do lleison com uma mão “úmida” e a outra mão “seca” irá rolar o filé em migalhas de pão. Com a mão “seca”, despeje um pouco de bolacha na borda do filé e pegue o filé já polvilhado e enrole-o ainda mais. Por algum motivo, esse método não funciona para mim.
Prepare a assadeira e o papel manteiga.
É necessário papel para eliminar o problema da farinha de rosca queimada, que estragará o sabor e a aparência do prato se não for removida a tempo. Depois de fritar o primeiro lote de pepitas, você pode facilmente jogar fora o papel amassado e começando a queimar a farinha de rosca e colocar uma nova folha em uma assadeira limpa.
Corte círculos do papel que sejam ligeiramente maiores do que o fundo da assadeira em que você vai fritar. Só preciso de dois para esta quantidade de ingredientes, pois frito em uma frigideira grande.
Coloque uma frigideira em fogo médio e pincele o fundo com uma fina camada de óleo vegetal, pode fazer isso com uma escova de silicone ou guardanapo - é importante que haja pouquíssimo óleo. Coloque uma folha de papel manteiga em uma frigideira bem aquecida e pressione bem no fundo da panela. E já na folha, despeje o óleo para fritar.
Agora empane rapidamente as fatias e mande-as para a frigideira quente. Frite por 3 minutos de cada lado até dourar. Se necessário, adicione óleo à panela durante o cozimento. No final da temporada de fritura, adicione sal aos nuggets ao seu gosto em ambos os lados.
Coloque os nuggets prontos em um prato separado, coloque novamente o papel manteiga na assadeira, despeje o óleo vegetal sobre o papel e frite a segunda fornada.
Innings:
Nuggets são bons como um lanche independente ou como um segundo prato com seu prato favorito.
O conteúdo calórico dos nuggets de frango é de apenas 296 calorias por 100g.
