Os champignon preparados de acordo com esta receita são tenros, moderadamente picantes e extraordinariamente perfumados. Esse aperitivo de cogumelos é adequado para as refeições diárias e para uma mesa festiva.
É necessário
- - 500 g de champignon;
- - 1 cebola grande;
- - meia cenoura grande;
- - Pimenta búlgara (vermelha, amarela, verde), metade de cada tipo;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. molho de soja;
- - 1, 5 colheres de sopa. 9% de vinagre;
- - 2 colheres de chá Sahara;
- - 0,5 colher de chá coentro;
- - 1 colher de chá sésamo;
- - 4 raminhos de salsa;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - sal e pimenta vermelha moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte os cogumelos frescos em fatias finas. Ferva os cogumelos em água fervente por cerca de 5 minutos, depois descarte-os em uma peneira e lave em água fria corrente. Coloque os cogumelos cozidos em uma tigela funda e adicione o molho de soja a eles, mexa e deixe os cogumelos marinarem por 40 minutos.
Passo 2
Enquanto os cogumelos estão em conserva, você pode começar a preparar os vegetais. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas finas e os pimentões de cores diferentes em tiras compridas e finas. Rale as cenouras com um ralador especial de cenoura coreano. Frite todos os vegetais preparados por cerca de 2-3 minutos em óleo vegetal.
etapa 3
Numa tigela, coloque os vegetais fritos, acrescente o alho previamente passado em uma prensa, bem como o vinagre, a pimenta, o açúcar e os temperos.
Passo 4
Misture todos os ingredientes e coloque-os em uma tigela de cogumelos. Pique a salsa fresca, adicione aos cogumelos, misture e sal a gosto.
Etapa 5
Coloque os cogumelos em conserva na geladeira por cerca de 2-3 horas. Após este tempo, você pode servir um lanche perfumado e saboroso de cogumelos na mesa.
