Mesmo os adoçantes naturais dificilmente podem ser chamados de 100% seguros, mas em qualquer caso, os benefícios deles são muito maiores do que do açúcar branco e ainda mais de seus substitutos artificiais.
Substâncias doces isoladas de matérias-primas naturais são substitutos naturais do açúcar. A segurança deles em comparação com os artificiais é indiscutível, também não vale a pena usá-los de forma incontrolável. Os substitutos do açúcar não aumentam os níveis de açúcar no sangue e, portanto, são necessários para os diabéticos. Mas o abuso de substitutos pode levar à obesidade, já que alguns deles são tão ricos em calorias quanto o açúcar.
Stevia
Este é talvez o único substituto natural do açúcar praticamente sem calorias. Em termos médicos, a estévia não tem rivais. É rico em vitaminas, oligoelementos e aminoácidos. Seu uso tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do sistema digestivo, sistema cardiovascular, sistema imunológico, bem como dentes e gengivas. A estévia tem 250 vezes a doçura do açúcar. É recomendado para diabéticos, pois não só regula o açúcar no sangue, mas também reduz o colesterol e os radionuclídeos, além de promover a produção de insulina pelo pâncreas. Este é um sedativo natural, alguns até sugerem que a estévia retarda o envelhecimento. Você pode tomar até 40 gramas deste produto por dia.
Xilitol
Para quem segue sua figura, o xilitol não é adequado, pois ultrapassa o açúcar em conteúdo calórico, mas lhe equivale em doçura. No entanto, seus benefícios em relação ao açúcar são inegáveis quando se trata de cuidar de dentes e gengivas. Não é à toa que faz parte da goma de mascar. A propaganda não engana quando diz que o xilitol previne a cárie dentária. O xilitol acelera o metabolismo e, portanto, os produtos de confeitaria que o contêm são recomendados para diabéticos. A taxa de seu consumo por dia não deve ultrapassar 50 gramas.
O xilitol é obtido a partir da madeira de algumas árvores, frutas, bagas e resíduos agrícolas: cascas de girassol, talos de milho, cascas de algodão.
Frutose
Provavelmente o mais popular de todos os substitutos do açúcar. Pode ser encontrada no mel, frutas, bagas. O valor nutricional da frutose é igual ao do açúcar, mas é quase duas vezes mais doce em doçura. É recomendado para pessoas com grande esforço físico devido ao efeito tônico. O álcool no sangue é decomposto mais rapidamente sob sua influência.
O abuso da frutose está associado à obesidade, problemas cardíacos e diabetes devido ao seu conteúdo calórico. Mas a frutose é completamente segura quando consumida até 45 gramas por dia.
Sorbitol
Os diabéticos podem usar o sorbitol (E420) com segurança. O sorbitol provoca a secreção da bile e do suco gástrico e, portanto, é bom para o estômago. É usado no tratamento de doenças do fígado e da vesícula biliar. O sorbitol ajuda o corpo a economizar vitaminas B - biotina, tiamina, piridoxina.
Em termos de doçura, o sorbitol é 2 vezes inferior ao açúcar, por isso é necessário garantir que a sua dose diária não ultrapasse 50 gramas.
Sucralose
O adoçante obtido do açúcar natural excede em 600 vezes a sua doçura! Tem gosto de açúcar e os cientistas ainda discutem sobre sua segurança, embora seja usado há 20 anos. A Sucralose não é rica em calorias e não causa cáries.
A taxa diária de Sucralose é de 5 mg. Está provado que é completamente eliminado do corpo durante o dia.
