Para a preparação de picles, qualquer carne é normalmente usada como ingrediente principal. Mas não menos gostosa, principalmente para quem está em jejum, essa sopa pode ser feita com peixe.
É necessário
- Para 2 litros de caldo:
- - 500 g de peixe fresco;
- - 2 pepinos em conserva;
- - 200 g de arroz;
- - 4 batatas;
- - 1 cenoura;
- - 1 ramo de salsa;
- - 1 cacho de endro;
- - creme de leite, sal a gosto.
Instruções
Passo 1
O picles pode ser feito de qualquer peixe fresco. É melhor usar uma carcaça inteira eviscerada para isso. Vários tipos de peixes brancos são ideais para picles. Por que é indesejável usar peixe vermelho? Quando fervido na sopa, dá um sabor ligeiramente amargo. Portanto, pode arruinar todas as sensações agradáveis de cozinhar picles com peixe.
Passo 2
Na fase inicial, o caldo de peixe é fervido. Para isso, o peixe inteiro é colocado em uma panela com adição de sal. Depois de cozinhar o caldo, retire o peixe, retire todas as espinhas e corte em pedaços.
etapa 3
O arroz é adicionado ao caldo de peixe restante, que é fervido até estar quase cozido. Em seguida, adicionam-se vegetais finamente picados: batatas, cenouras, salsa. Pepinos em conserva e endro fresco são adicionados por último. O picles fica totalmente pronto e o peixe preparado é colocado no último estágio. Antes de servir, o prato é temperado com creme de leite.
O sabor impecável do picles agradará não só aos amantes de sopas de peixe, mas até aos gourmets mais requintados.
