Chamamos a sua atenção a receita de uma saborosa tarte aberta recheada com dois tipos de queijo, cogumelos fritos e cebolas jovens. Este bolo irá deliciá-lo não só com seu sabor suculento, mas também com seu aroma e aparência.
Ingredientes para a massa:
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. eu. nata;
- ¾ h. L. refrigerante;
- 180 g de manteiga.
Ingredientes para o recheio:
- 2 cachos de cebolas verdes;
- 0, 2 kg de cogumelos frescos;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol (inodoro);
- 2 ovos;
- 150 g de queijo Adyghe;
- 100 g de queijo duro;
- sal e pimenta.
Preparação:
- Peneire a farinha e despeje em uma tigela grande. Pique a manteiga fria com uma faca, acrescente o refrigerante e coloque o creme de leite.
- Sove todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa elástica, mas bem firme.
- Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos.
- Nesse ínterim, você pode preparar o recheio. Para isso, lave, seque e pique finamente a cebolinha com uma faca. Lave os cogumelos, descasque se necessário e corte em cubos médios.
- Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça.
- Coloque todas as cebolas em óleo bem quente e frite até dourar. Adicione os cubos de cogumelos à cebola, frite tudo junto até dourar, retire do fogo e condene.
- Esfarele o queijo Adyghe com as mãos, esfregue o queijo duro em um ralador grosso. Adicione os dois queijos ao recheio de cogumelos, tempere com sal e pimenta e misture.
- Pegue uma assadeira redonda e unte com óleo.
- Retire a massa do freezer, desenrole, coloque na mesa polvilhada com farinha e enrole em um bolo.
- Mova o bolo para a forma, formando o fundo e as laterais do bolo. Todo o excesso de massa pode ser cortado e colocado em decorações para a torta.
- Coloque todo o recheio de cogumelos na massa e alise com uma colher.
- Bata os ovos em um prato e bata. Despeje a massa de ovo sobre o recheio de cogumelos.
- Envie a torta formada por 5 minutos ao forno pré-aquecido a 180 graus. Durante esse tempo, os ovos devem estar crocantes.
- Após 5 minutos, retire a fôrma do forno, decore o topo do bolo com massa e penas de cebolinha, sele tudo com papel alumínio, leve ao forno e leve ao forno por mais meia hora até que a massa esteja pronta.
- Retire do forno a torta de cogumelos com cebolas jovens, deixe esfriar um pouco, pique e sirva imediatamente.
