Tortilhas com cebola e cogumelos - pastéis magros leves. E embora todos os produtos sejam magros, seu bolo fica rico - muito fofo e arejado.
É necessário
-
- 300 gr. champignons frescos
- 3 cebolas grandes
- 25 gr. (1 saqueta) fermento seco
- 3,5 xícaras de farinha de trigo
- 1,5 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de açúcar
- óleo vegetal para fritar
- azeite para lubrificar o produto
Instruções
Passo 1
Pique os cogumelos finamente e frite em fogo alto em uma grande quantidade de óleo por 10 minutos.
Passo 2
Pique a cebola e refogue em fogo médio em um pouco de óleo. Frite a cebola até dourar.
etapa 3
Misture os cogumelos e as cebolas e coloque-os numa peneira para escorrer o excesso de óleo.
Passo 4
Dissolva o fermento em um copo de água morna (30 graus) depois de dissolver o açúcar na água. Após 5-10 minutos, o fermento começa a "caminhar", surge uma espuma na superfície.
Etapa 5
Na metade da farinha peneirada, acrescente o restante da água, o fermento e amasse a massa. Colocamos a massa em um local quente por 30 minutos.
Etapa 6
Depois que a massa crescer, acrescente o restante da farinha, o sal, os cogumelos e a cebola e sove a massa. Colocamos a massa para crescer por 1, 5-2 horas em um lugar quente.
Etapa 7
Divida a massa finalizada em 6 partes, forme koloboks e abra bolos planos com no máximo 1,5 cm de espessura.
Etapa 8
Espalhamos as tortilhas em uma assadeira e perfuramos a tortilha em vários lugares com um garfo.
Antes de enviar o produto ao forno, deve-se repousar em local aquecido por 30 minutos. Ao mesmo tempo, a assadeira deve ser coberta com uma toalha para que a parte superior do bolo não seque.
Etapa 9
Assamos os bolos no forno a 180 graus por 30-35 minutos.
Etapa 10
Untamos as tortilhas recém-cozinhadas com azeite. Bom apetite.
