O delicado shashlik de peixe muito tenro diversifica perfeitamente qualquer menu.
É necessário
- - 800 g de filé de salmão;
- - 20 g de azeitonas ou azeitonas;
- - 1 PC. pimentão vermelho;
- - 20 g de manteiga;
- - 10 g de mostarda seca;
- - 2 pçs. um dente de alho;
- - 100 g de ervas frescas;
- - 20 ml de suco de limão fresco;
- - 10 g de açúcar;
- - 5 g de pimenta preta moída;
- - 5 sais.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de salmão em água fria, retire a pele e as espinhas. Esfregue um pouco com sal e pimenta e deixe repousar. Corte em pedaços perfeitos com uma faca afiada. Para manter o peixe em melhor forma, corte a carcaça, não no sentido do comprimento.
Passo 2
Lave os pimentões e as ervas, deixe secar. Pique as verduras finamente. Descasque as sementes da pimenta, retire o pedúnculo. Corte os pimentões em meias argolas grandes, cada uma com 2 a 3 cm de largura.
etapa 3
Para a marinada, em um copo pequeno, misture pimenta, mostarda, suco de limão, sal e alho. Deixe a mistura descansar por 15-20 minutos.
Passo 4
Pincele os pedaços de peixe com a marinada de todos os lados e leve à geladeira por meia hora. Em pequenos espetos, barbante com pimenta e peixe. Você pode usar a grelha da grelha. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, um pouco de suco de limão, açúcar, mostarda e ervas pequenas. Grelhe o kebab por no máximo 15 minutos, girando constantemente. Sirva com molho e ervas, azeitonas.
