Sufganiyot, outro donut judaico tradicional com geleia, preparado para o Hanukkah. Mas você pode cozinhá-los qualquer dia, por que esperar tanto por um feriado?
É necessário
- - 2 colheres de sopa. fermento seco,
- - 50 g de açúcar
- - 2 ovos,
- - 2 xícaras de farinha,
- - ½ copo de água fervida,
- - ½ colher de chá temperando noz-moscada,
- - 1 colher de chá sal,
- - 50 g de manteiga amolecida,
- - 500 ml de óleo de girassol,
- - geléia para rechear donuts.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela, misture o fermento, a água morna e 1 colher de chá. Sahara. Reserve e deixe fermentar por 10 minutos, até a mistura espumar.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela grande. Faça uma depressão no centro, despeje a mistura de fermento, acrescente a manteiga, os ovos, o sal, o açúcar e a noz-moscada. Mexa todos os ingredientes com uma colher até formar uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma mesa levemente enfarinhada e sove até ficar lisa, cerca de 10 minutos.
etapa 3
Forme um círculo com a massa, coloque em uma xícara untada com óleo de girassol, tampe e coloque em local aquecido por cerca de 1 hora. Durante esse tempo, a massa deve dobrar de volume.
Passo 4
Bata a massa que surgiu e enrole até formar uma camada de cerca de 7 mm de espessura. Usando um copo de cerca de 5-7 cm de diâmetro, corte círculos da massa.
Etapa 5
Cubra com uma toalha e deixe crescer por 20-30 minutos.
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma tigela funda em fogo moderado. Coloque 6-7 donuts na manteiga. Grelhe até dourar de um lado, cerca de 2 minutos, depois vire e grelhe do outro lado.
Etapa 7
Por fim, polvilhe os donuts com açúcar. Encha uma seringa de confeitaria com geléia e esprema dentro dos donuts.
