Uma deliciosa e simples salada de cenoura e pimentão será um excelente complemento ao seu cardápio diário, e também permitirá que você desfrute do sabor dos vegetais aromáticos em uma marinada picante durante todo o inverno.
É necessário
- –Pimento búlgaro de diversas cores (650 g);
- –Cenouras frescas (340 g);
- –Cebolinhas frescas (3-4 unid.);
- –Tome verde (4 unid.);
- - óleo vegetal (80 ml);
- –Acético 6% (70 ml);
- - açúcar granulado (1, 5 colher de chá);
- –Sal (1 colher de sopa. L.);
- –Pimenta preta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa preparar todos os vegetais com antecedência. Para fazer isso, pegue pimenta, enxágue abundantemente em água corrente, remova a sujeira visível. Corte o talo com uma faca afiada e retire todas as sementes. Remova as listras brancas dentro da pimenta. Pique o vegetal em tiras finas.
Passo 2
As cebolas também devem ser lavadas, descascadas e cortadas em tiras. Transfira as cebolas para uma xícara separada. Em seguida, pegue os tomates, lave e pique-os em cubos. Em seguida, adicione os tomates às cebolas. As cenouras podem ser raladas para as cenouras coreanas ou simplesmente cortadas em pedaços pequenos.
etapa 3
Coloque uma panela funda e grande no fogão. Adicione todos os vegetais preparados e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a mistura de vegetais no fogão por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal. Lembre-se de mexer os vegetais periodicamente.
Passo 4
O próximo passo é adicionar vinagre. Certifique-se de que os vapores da picada não entrem no trato respiratório superior. Para isso, é melhor manter o rosto longe da frigideira. Cozinhe a peça de trabalho por cerca de 15 minutos.
Etapa 5
Coloque o bacon em potes preparados e cubra com tampas esterilizadas. Despeje a água quente em uma panela separada e leve ao fogão. Esterilize os frascos nesta panela por pelo menos 10-12 minutos.
