O bolo mais popular. Deveria ter sido chamado de chocolate-banana, porque o sabor da banana o supera. O bolo ocupará um lugar de coroa em qualquer mesa festiva.
É necessário
- Para o bolo:
- -140 g de manteiga;
- -3 bananas;
- -220 g de açúcar;
- -3 ovos;
- -120 g de kefir;
- -220 g de farinha;
- -3 colheres de sopa. colheres de cacau em pó;
- -sal, refrigerante, fermento em pó, vanilina.
- Para o creme:
- -220 ml de creme (32%);
- -3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó;
- -70 g de creme de leite;
- -1 banana.
- Para decoração:
- -3 bananas;
- -2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- -3 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo;
- -150-170 ml de conhaque;
- -80 ml de creme;
- -1 Colher de Sopa. colheres de sopa de açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Para fazer a crosta, primeiro peneire todos os ingredientes secos em um prato. Faça purê de bananas e misture com baunilha e kefir. Bata a manteiga com o açúcar, adicionando aos poucos as gemas. Combine tudo e, aos poucos, adicionando a mistura seca, sove a massa. Bata separadamente uma proteína dura e uma espuma de sal. Em seguida, combine com o resto da massa. Transfira a massa pronta para uma forma untada e leve ao forno bem pré-aquecido por 50 a 55 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha e corte o biscoito em 3 bolos.
Passo 2
Para fazer o creme, bata o creme de leite e o pó, acrescente o creme de leite e as bananas picadas. Na hora de recolher o bolo, coloque o primeiro bolo em um prato, cubra com creme e faça isso com as demais camadas do bolo. Bata o pó com as natas, use uma seringa para pasteleiro na hora de decorar o bolo, faça uma barreira encaracolada.
etapa 3
Corte as bananas em rodelas de 0,4 cm de espessura, derreta a manteiga numa frigideira, coloque as bananas e frite de lado. Polvilhe com açúcar, descongele e vire as canecas. As bananas devem estar douradas. Em seguida, despeje o álcool e deixe fermentar por 5 minutos. Retire as bananas da assadeira e deixe esfriar, coloque-as sobre o bolo. Leve o bolo à geladeira por algumas horas.
