Não tenha medo de combinar frango, passas e bérberis em um prato. Segundo esta receita, o frango revela-se muito suculento, com um agradável sabor picante. Ótima opção para quem está cansado do frango assado no forno comum.
É necessário
- - 3 peitos de frango;
- - 1 punhado de passas;
- - 1/2 copo de vinho tinto semi-doce;
- - 1/2 copo de suco de tomate;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de bérberis seca;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, molho picante;
- - 1/2 colher de chá de pimenta vermelha, cominho, coentro, sal.
Instruções
Passo 1
Combine o sal com pimenta vermelha, cominho e coentro. Lave bem os peitos de frango e esfregue a mistura de tempero seco resultante em todos os lados. Deixe o frango repousar por 30 minutos. Por enquanto, você pode preparar um molho picante para o frango, no qual será cozinhado no futuro.
Passo 2
Misture a bérberis seca com um punhado de passas lavadas, molho vermelho quente, suco de tomate e vinho tinto. Se você decidir usar suco de tomate não caseiro, mas comprado, é melhor desistir de tudo - apenas aumente a quantidade de vinho tinto para 1 copo.
etapa 3
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, frite os peitos de frango em especiarias por todos os lados. Coloque os peitos de frango em uma assadeira e cubra com o molho que você preparou anteriormente. Se a sua frigideira tiver uma alça removível, você pode deixar o frango nela. Coloque o prato no forno.
Passo 4
Asse as passas e os peitos de frango de bérberis a 200 graus por 15 minutos. Em seguida, leve ao forno por mais 15 minutos, mas a 170 graus no forno. Servir quente. Como acompanhamento, você pode ferver trigo sarraceno ou arroz de grão longo. Você pode decorar o prato com penas de cebolinhas frescas.
