Produtos de confeitaria caseiros criam aconchego na casa e homenageiam a anfitriã. Nas artes culinárias de diversos países, existem muitas receitas de bolos pomposos para ocasiões especiais e tartes mais modestas para a mesa do dia-a-dia, por isso escolher uma iguaria ao seu gosto não é difícil. Além disso, a confeitaria em casa é um campo fértil para a manifestação da imaginação e da invenção na concepção desses tipos de confeitaria.
É necessário
- Para o bolo "Sonho"
- - 200 g de manteiga;
- - 1 copo de açúcar granulado;
- - 3 ovos;
- - ½ xícara de nozes sem casca;
- - 2 e ½ xícaras de farinha;
- - ¾ copos de xarope de compota;
- - vanilina.
- Para o bolo todos os dias:
- - 300 g de compota;
- - 2 ovos;
- - 100 ml de leite;
- - 100 g de açúcar granulado;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 colher de chá refrigerante;
- - 1/3 colher de chá sal;
- - 250-300 g de farinha;
- - vanilina.
Instruções
Passo 1
Bolo dos sonhos
Em primeiro lugar, prepare os bolos. Para fazer isso, separe as gemas das claras. Coloque as claras na geladeira e triture as gemas com o açúcar granulado até ficarem brancas. Em seguida, adicione manteiga ou margarina com manteiga e esfregue bem. Descasque as nozes e triture os grãos em um pilão. Adicione a farinha pré-peneirada, a vanilina e as nozes trituradas à massa de manteiga, sove a massa com todos os ingredientes.
Passo 2
Divida em 3 partes iguais, abra cada uma e leve ao forno 3 bolos em temperatura média (180-200 ° C). Verifique se os bolos estão prontos com um fósforo pontudo ou um palito de dente de madeira, se estiver seco, o bolo está assado.
etapa 3
Para o creme de leite, bata as claras em neve até formar uma espuma firme e estável. Sem parar de bater, adicione o xarope de qualquer geléia em pequenas porções. É preferível se a compota for agridoce. Um bolo muito lindo e delicioso vai sair com geleia de cereja ou calda de damasco.
Passo 4
Depois que os bolos esfriarem, pincele-os com creme de proteína. Aplique no topo da crosta e nas laterais do bolo. Decore os produtos assados com compotas.
Etapa 5
Bolo do dia a dia
Combine ovos, leite (você pode substituir o kefir), açúcar granulado, manteiga derretida ou margarina, bicarbonato de sódio, sal e vanilina. Em seguida, coloque a geleia grossa, até a velha geleia cristalizada, e misture com a massa. Por fim, adicione a farinha peneirada e sove a massa. Deve ficar um pouco mais espesso que o creme de leite.
Etapa 6
Unte bem a forma resistente ao calor com margarina, disponha a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 40-50 minutos. Verifique se o bolo está pronto com um fósforo ou uma tocha de madeira. Transfira a torta assada para um prato, deixe esfriar e decore a seu gosto: açúcar de confeiteiro, geleia de frutas silvestres, coco.
