Embora as padarias e supermercados ofereçam uma grande variedade de pães, alguns entusiastas da culinária ainda os fazem em casa. Mas para assar um pão delicioso, você precisa conhecer os meandros da preparação deste prato.
É necessário
- Para pão de manteiga:
- - 500 g de farinha;
- - 20 g de fermento;
- - 50 g de manteiga;
- - 10 g de sal;
- - 20 g de açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. leite.
- Para pão com nozes:
- - 1 saco de fermento;
- - 500 g de farinha;
- - 1 ovo;
- - 1 Colher de Sopa. manteiga de amendoim;
- - 1 colher de chá sal;
- - 300 g de nozes;
- - 300 ml de água.
Instruções
Passo 1
Para o pão com manteiga, aqueça o leite, mas não deixe ferver. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e o açúcar, mexa e deixe descansar por meia hora. Em seguida, adicione sal e gradualmente adicione a farinha à massa, mexendo de vez em quando, para que não formem grumos. Derreta a manteiga, despeje na massa e adicione 1/2 colher de sopa. água morna. Misture tudo bem. Cubra a massa com uma tampa ou toalha e coloque em local aquecido. Quando subir, mexa e espere mais 30-40 minutos.
Passo 2
Unte uma assadeira com manteiga. Coloque a massa ali, mas lembre-se que ela não deve ocupar mais da metade do volume da forma, pois o pão aumenta de tamanho durante o cozimento. Coloque o pão no forno pré-aquecido e leve ao forno por meia hora. Para verificar se o cozimento está pronto, fure o pão com uma faca - deve estar seco. Se a massa grudar, coloque o pão de volta no forno e leve ao forno até ficar macio. Remova rapidamente o pão recém-assado da forma e cubra com uma toalha para esfriar. É melhor guardá-lo em um saco de algodão ou em uma caixa de pão com tampa.
etapa 3
Aqueça a água, despeje em uma tigela e acrescente o fermento ali. Mexa e deixe descansar por 20-30 minutos. Misture a farinha e o sal, adicione a água com o fermento e adicione a manteiga de amendoim. Sove a massa. Deve ser denso e uniforme. coloque em um lugar quente por uma hora, cubra com uma toalha. Pique as nozes, descasque e triture, mas não até ao estado de pó. Abra a massa acabada, polvilhe com nozes e, em seguida, enrole novamente em uma bola. Coloque a massa em uma assadeira untada. Por cima, pincele com gema batida para formar uma bela crosta. Asse o pão em forno pré-aquecido por 30-35 minutos. O pão pode ser servido quente. Este pão é perfeito para um café da manhã nutritivo quando servido com geléia ou mel.
