Samsa são pequenos hambúrgueres triangulares que podem ser preparados para qualquer ocasião. A massa folhada é utilizada para este cozimento (você pode comprar ou fazer você mesmo), e o recheio é escolhido a gosto. Esta receita descreve o processo de fazer samsa com carne picada. Acontece muito gostoso, experimente.
É necessário
- Para o teste:
- 650 gramas de farinha de trigo,
- 400 ml de água,
- 15 gramas de sal
- 150 gramas de manteiga.
- Para preencher:
- 600 gramas de carne picada,
- 400 gramas de cebola,
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- 1 ovo para untar o samsa.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma tigela. Despeje a água em outra tigela, dilua o sal. Junte a farinha peneirada em água salgada e amasse a massa. Sove a massa até ficar homogêneo. Embrulhe em um saco (você pode levar filme plástico) e deixe de lado por 30 minutos.
Passo 2
Cozinhar o recheio. Corte a cebola descascada em cubos médios. Misture a cebola com a carne picada, tempere com pimenta-do-reino moída e sal, misture bem, tampe e reserve por 20 minutos.
etapa 3
Após meia hora de descanso da massa, derreta a manteiga e deixe esfriar. Divida a massa em quatro partes. Desenrole cada parte o mais fino possível (cerca de 2 mm). Cobrimos cada camada com manteiga e colocamos em uma pilha. Nós o enrolamos em um rolo.
Passo 4
Corte o rolo de massa em quatro partes, amasse um pouco, embrulhe em um saco e leve ao freezer por uma hora.
Etapa 5
Após uma hora, divida a massa em 20 pedaços. Implementamos cada parte. Coloque uma colher de carne picada sobre o bolo e enrole no samsa.
Etapa 6
Cobrimos a assadeira com uma folha de pergaminho, sobre a qual mudamos o samsa. Lubrifique o topo com um ovo ligeiramente batido.
Etapa 7
Aquecemos o forno a 200 graus. Assamos samsa por não mais do que 25 minutos. Esfrie e sirva
