Todo mundo sabe há muito tempo que comer peixe é muito benéfico. É por isso que chamamos a sua atenção para uma receita muito saudável de prato de peixe, que se cozinha no forno. Três tipos de peixe, aliás cozinhados em tachos, conferem ao prato um sabor inesquecível. E tudo isso complementado por vegetais salteados, alface e tomate cereja fresco.
Nós precisamos:
• 0,9 kg de prato de peixe (salmão, burbot, menek);
• ½ limão;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de chá. mostarda com grãos;
• 1 medula vegetal;
• 1 pimentão;
• 5 cebolas médias;
• 4 colheres de sopa. eu. azeite;
• sal a gosto;
• sal marinho;
• pimenta ou especiarias favoritas;
• folhas de louro;
• 9 tomates cereja;
• 9 folhas de alface.
Preparação:
1. Lave todos os filés de peixe, retire as espinhas, corte em rodelas médias e coloque em um recipiente.
2. Em um copo, combine 1 colher de sopa. eu. óleos, molho de soja, sal comum, mostarda e suas especiarias favoritas. (Você pode levar um tempero para peixes ou ervas provençais). Misture bem todos os ingredientes para criar uma marinada perfumada e picante.
3. Despeje a marinada sobre as fatias de filé de peixe, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por pelo menos meia hora.
4. Enquanto isso, corte a cebola em rodelas, os tomates cereja ao meio e a abobrinha e os pimentões em tiras curtas.
5. Depois de meia hora, tire as panelas. No fundo de cada panela, coloque uma folha de louro e despeje ½ colher de sopa. eu. óleos. Coloque as rodelas de peixe por cima da manteiga e regue com o restante da marinada. (Neste caso, a primeira camada deve ser necessariamente burbot, depois salmão e no final do menek).
6. Cubra os peixes em potes com uma camada de rodelas de cebola. Feche as próprias panelas com as tampas, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
7. No final de assar o peixe, você precisa começar a cozinhar os vegetais. Coloque as tiras de pimenta com abobrinha no azeite quente e frite em fogo alto, mexendo de vez em quando.
8. Cubra bem o prato com folhas de alface.
9. Após a fritura, coloque os legumes sobre a alface e polvilhe com sal marinho. Por que fuzileiro? Tudo é muito simples. Este sal não derrete, mas dará ao prato uma aparência bonita e um sabor incomum.
10. Depois de uma hora, retire as panelas do forno e deixe esfriar um pouco. Após a marinada, escorra cuidadosamente e transforme o peixe em um prato com legumes. Como resultado, o peixe ficará deitado no travesseiro de cebola.
11. Decore o prato de peixe com legumes com metades de tomate e sirva.
