Jellied é um atributo obrigatório da mesa do Ano Novo. No entanto, você pode cozinhar a aspic de peixe, carne ou frango para qualquer feriado. Também é adequado se a sua casa já estiver um pouco cansada dos pratos habituais com frango e quiser algo novo.
É necessário
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- 1 kg de carne de frango
- 50 g de gelatina
- 400 ml de água
- cenoura
- cebola grande
- picles
- algum sal
- frigideira
- Pedaço de gaze
- Bolores
Instruções
Passo 1
Prepare a gelatina. Encha-o com água e deixe-o inchar por algumas horas. Alguns tipos de gelatina incham mais rápido, portanto, leia primeiro as instruções na embalagem.
Passo 2
Coloque o frango picado na panela. Descasque as cebolas e as cenouras e coloque-as inteiras numa panela. Despeje o conteúdo de uma panela com água, sal e ferva o caldo.
etapa 3
Retire o frango do caldo e separe a carne dos ossos. Corte a carne em rodelas. Corte os pepinos em conserva em fatias também. Corte figuras diferentes de cenouras cozidas.
Passo 4
Coe o caldo em gaze ou peneira bem fina. Coloque a gelatina preparada e leve ao fogo novamente. Aqueça o caldo com gelatina em fogo médio até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mas não deixe a mistura ferver. Você obterá geléia.
Etapa 5
Coloque os pedaços de frango em latas especiais. Despeje uma fina camada de geléia ali. Coloque as decorações na geléia - círculos de pepino, estrelas de cenoura e tudo mais. Coloque os moldes na geladeira e espere a geleia endurecer.
Etapa 6
Coloque a próxima camada de carne, cenoura e pepino nas formas e recheie tudo com outra camada de geléia novamente. Em seguida, os moldes devem ser colocados de volta na geladeira e esperar até que se solidifiquem completamente. Vários outros casacos podem ser necessários. Deixe a gelatina congelar antes de despejar a nova camada. E assim por diante até que o formulário seja preenchido. Depois disso, você precisa deixar a gelatina finalmente congelar na geladeira.
Etapa 7
Antes de servir a aspic na mesa, mergulhe a forma por alguns segundos em um recipiente com água quente. Ao mesmo tempo, a água não deve entrar no enchimento. Coloque a aspic em uma travessa, virando a forma.
