A gelatina de frango é um lanche que geralmente é servido antes do prato principal. É o gelatinoso que pode decorar qualquer mesa festiva. Vamos preparar o frango gelatinoso com gelatina, que ficará apetitoso, saboroso e lindo.
É necessário
- - cebolas - 1 pc.;
- - cenouras - 1 un.;
- - alho - 2-3 dentes;
- - gelatina solúvel - 30 g;
- - filé, coxa ou sobrecoxa de frango - 2-3 pcs.;
- - água - 1 l;
- - folhas de louro - 2-3 pcs.;
- - pimenta preta, pimenta da Jamaica e sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
O cozimento deve começar pelo processamento do frango, que deve ser lavado e colocado em uma panela com água aquecida e cozido até ferver. Em seguida, escorra o caldo e recheie o frango com água limpa, leve ao fogo novamente. A água é escoada logo no início da cozedura para que não se forme espuma.
Passo 2
Nesse ínterim, prepare os legumes: lave as cenouras e as cebolas, descasque e depois corte em várias partes dependendo do tamanho e coloque o caldo para ferver com a carne, a que se junta pimenta do reino, pimenta da Jamaica, louro, e também triturado com o uso de um espremedor de alho.
etapa 3
Depois que o frango estiver cozido, coe o caldo e retire a carne. Despeje a gelatina no caldo e misture bem. Depois, quando o frango esfriar, deve ser desmontado, a saber: retire os ossos, retire a pele e corte em pedaços pequenos.
Passo 4
Fatie as cenouras da mesma maneira. Transfira as cenouras e o frango para o caldo, despeje em um recipiente adequado para solidificação e leve à geladeira. É melhor enviar a pastilha para a geladeira depois de esfriar um pouco.
Etapa 5
É muito interessante experimentar formas para a aspic: você pode usar moldes adequados para fazer muffins, por exemplo, estrelas, corações ou árvores de Natal. Se você estiver usando formas pequenas de gelatina, os ingredientes devem ser picados o mais cuidadosamente possível.
Etapa 6
Depois que a gelatina de frango endurecer, você pode retirá-la da forma, transferi-la para um prato bonito e cortá-la. Frango gelificado com gelatina é bom para servir com raiz-forte, ketchup, mostarda ou quaisquer ervas frescas.
