O leite de coco em lata pode ser comprado em quase todos os supermercados. E é muito mais interessante fazer leite de coco em casa. Além disso, neste caso, os benefícios serão tanto para a saúde como para a carteira.
O custo de um frasco deste produto, com um volume de 400 ml, varia entre 200 - 300 rublos. No mesmo supermercado você pode comprar coco, da polpa da qual você pode fazer de 1 a 1,5 litro de leite de coco em casa. Em média, um coco pode ser comprado por 50 rublos. Os benefícios econômicos são claros.
Na composição do leite de coco em lata, de acordo com as informações da embalagem, você encontra, além do coco e da água, ingredientes como (caseinato de sódio) e maltodextrina (maltodextrina). é essencialmente um extrato de proteína feito de leite de vaca. Ou seja, o leite de coco do supermercado não é adequado para consumo vegano. é um pó branco. Grosso modo, a maltjdextrina é um intermediário da decomposição do amido. Para uma pessoa saudável, este suplemento é totalmente seguro, mas na presença de diabetes mellitus é estritamente contra-indicado.
Ao produzir leite de coco em casa, não vamos acrescentar nada a mais no produto.
Você vai precisar de:
- coco;
- agua;
- liquidificador;
- gaze (ou peneira fina).
Abra o coco e descasque a polpa.
Retire a polpa do coco da casca marrom. Isso pode ser feito com um descascador de vegetais.
Moa a polpa preparada com um ralador grosso. Coloque-o em um recipiente de tamanho adequado, encha-o com água fria. Comece por tomar cerca de 500 ml de água. Limpe bem com um liquidificador, coe e coloque o restante da água. A quantidade de água depende do teor de gordura do produto final que você deseja obter. Bata tudo novamente. O leite de coco está pronto.
O leite de coco pode ser armazenado em recipientes de vidro na geladeira por 1-3 dias. O produto tende a estratificar, então o leite precisará ser batido ou mexido todas as vezes antes de usar.
