Forshmak, um lanche preparado pela primeira vez por judeus, é um patê de dar água na boca que pode ser espalhado sobre uma crosta crocante de pão ou como um prato independente.
É necessário
- - 4 arenques levemente salgados, tamanho médio;
- - 100 gramas de qualquer queijo duro;
- - 7 tubérculos de batata, tamanho médio;
- - 2 pçs. ovos de galinha;
- - 1 cebola, de preferência grande;
- - 1 maçã azeda de tamanho médio;
- - 1 cenoura;
- - 1 cacho pequeno de cebolinhas;
- - 300 gramas de creme de leite com baixo teor de gordura;
- - 100 mililitros de leite;
- - 1 colher de sopa de manteiga;
- - 1 colher de sopa de migalhas de pão;
- - 1 colher de chá de açúcar granulado;
- - 200 gramas de pão branco;
- - sal grosso e pimenta preta - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lavam as batatas, fervem-nas com o uniforme, depois esfriam, descascam e cortam em cubinhos médios.
Passo 2
Eles estripam o arenque, cortam a cabeça e as barbatanas, depois enxáguam bem em água corrente e colocam no leite por uma hora. Passado o tempo, separe o filé e corte-o em pequenos pedaços.
etapa 3
As cenouras são bem lavadas, fervidas, descascadas e esfregadas em um ralador grosso.
Passo 4
As cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em pequenos pedaços. A maçã também é lavada, cortada em dois, descaroçada e ralada em um ralador grosso.
Etapa 5
O pão é embebido em leite. As cebolas verdes são lavadas e picadas finamente. Os ovos são cozidos, descascados e cortados em pequenos pedaços. O queijo é ralado no ralador bem grosso.
Etapa 6
Misture o arenque com a cebola, acrescente os ovos, a cenoura, a maçã, a batata e o pão. Misture tudo delicadamente, adicione sal, pimenta, açúcar, creme de leite e misture novamente.
Etapa 7
A massa resultante é espalhada em uma forma, untada previamente com óleo e polvilhada com migalhas de pão. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno aquecido a 200oC por trinta minutos.
Etapa 8
Forshmak é cuidadosamente colocado em uma travessa e guarnecido com cebolas verdes por cima.
