Este lindo aperitivo ficará espetacular em uma mesa festiva. A combinação de peixe e toucinho de porco é inesperada, mas muito saborosa: o salmão torna-se suculento, saturado de gordura derretida e adquire um aroma ligeiramente fumado.
É necessário
- Para rolos:
- - 500 gramas de filé de salmão;
- - 12 tiras finas de bacon;
- - um punhado de manjericão;
- - 1 colher de sopa de suco de limão;
- - sal, pimenta a gosto.
- Para o molho:
- - 200 gramas de creme de leite 20% de gordura;
- - 2 colheres de sopa de ervas picadas (endro, salsa);
- - 1 colher de chá de suco de limão com polpa;
- - 1 colher de chá de caviar vermelho.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de salmão em 12 pedaços idênticos, unte com sumo de limão, sal e pimenta.
Passo 2
Lave o manjericão, seque, arranque as folhas. Coloque algumas folhas de manjericão em cada pedaço de peixe e enrole uma tira de bacon em volta de tudo.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Cubra uma assadeira com papel alumínio, coloque os rolinhos sobre ela "costure" e leve ao forno por 8-10 minutos. Coloque os rolinhos prontos em um prato decorado com folhas de alface e regue com o molho. O molho também pode ser servido separadamente em uma molheira.
Passo 4
Fazendo o molho
Misture o creme de leite com suco de limão e ervas, bata na batedeira. Em seguida, misture delicadamente o caviar vermelho com uma colher para não danificar os ovos.
