O fígado é muito benéfico para o nosso corpo. Mas muitas vezes não sabemos como cozinhá-lo de forma correta e saborosa. Este incrível lanche de fígado de boi quente conquistou o coração de muitos. Talvez você goste também.
É necessário
- Fígado de boi - 1 kg
- Cebolas - 1 kg
- Cenouras - 1 kg
- Verduras, maionese - a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegamos fígado de boi (você também pode comer carne de porco, mas com boi tem um gosto melhor), corte em pedaços pequenos e frite em óleo de girassol até ficar macio.
Mas antes de fritar, o fígado deve ser bem preparado. Primeiro, remova todos os filmes externos. Para facilitar, despeje água fervente sobre o fígado e transfira-o imediatamente para água fria - então os filmes se soltarão facilmente.
Durante o corte, é aconselhável eliminar as vias biliares. Se isso não for feito, será mais difícil mastigar o fígado cozido.
Para deixar o fígado com um sabor mais delicado, você pode deixá-lo de molho no leite por meia hora antes de fritar.
Então, frite até ficar macio. Após a fritura, coloque o fígado em uma tigela separada.
Passo 2
Em seguida, pique a cebola da maneira padrão e frite na mesma frigideira até dourar. Colocamos em uma tigela com um fígado.
etapa 3
Descasque as cenouras, passe num ralador grosso e frite também até ficarem macias. Passamos para o fígado e as cebolas.
Passo 4
Cortamos as verduras a gosto (adoro endro, mais frequentemente preparo com ele), recheio todos os ingredientes com maionese, misture e sirva.
É aconselhável usar o aperitivo morno, mas mesmo quando resfriado fica muito saboroso. Pode servir com qualquer acompanhamento (batata, trigo sarraceno, arroz, massa …), mas só por si, como prato independente, é muito bom.
