A sopa de salmão com natas é um dos pratos escandinavos preparados para as festas. Este prato tem um sabor suave e delicado, e graças ao creme da sua composição é eliminado o cheiro a peixe, que alguns não gostam.
Ingredientes da sopa
A sopa de salmão com creme pode ser feita em casa, serão necessários os seguintes produtos:
- 1 kg de sobras e cabeças de salmão;
- 1 folha de louro;
- 1 cebola;
- 3 g de pimenta preta;
- 5 raminhos de endro;
- 3 tubérculos de batata;
- 2 litros de água;
- 1 cenoura;
- 1 bastão de alho-poró;
- 200 g de creme;
- 300 g de filé de salmão;
- sal.
Preparação
O conjunto de sopa de salmão deve ser colocado junto com a folha de louro e uma cabeça inteira de cebola numa panela. Regue os ingredientes com água e depois leve ao fogo médio. Assim que o líquido da panela ferver, abaixe o fogo e cozinhe o caldo de peixe por 30 minutos, retirando a espuma de vez em quando com a peneira. Após meia hora, o peixe deve ser retirado do caldo com uma escumadeira. Passe por uma peneira fina e despeje em uma panela limpa. Em seguida, cenoura, alho-poró e batata são adicionados ao caldo, que deve primeiro ser cortado em cubos. A sopa deve ser cozida em fogo moderado até que os ingredientes estejam totalmente cozidos por cerca de 25 minutos. Em seguida, acrescenta-se ao caldo o filé de salmão, cortado em pequenos pedaços. O fogo deverá ser aumentado ao máximo, adicione imediatamente o creme de leite à sopa e leve para ferver.
A fase final
No final do preparo da sopa, você precisa adicionar verduras finamente picadas a ela. Em seguida, é salgado e temperado a gosto. Depois é preciso retirar do fogo, tampar com uma tampa e colocar em uma bolsa térmica por 15-20 minutos para que seja infundido. Após este tempo, a sopa pode ser colocada em tigelas e servida. Pode ser guarnecido com ervas finamente picadas. Recomenda-se também polvilhar a sopa com queijo ralado por cima. Isso lhe dará um sabor incomum.
Conselho
Em vez de salmão, pode-se usar outro peixe vermelho, o sabor da sopa não ficará pior. O creme é facilmente substituído por creme de leite ou leite, mas apenas algumas colheres de sopa de farinha devem ser adicionadas a eles. No entanto, o sabor do prato será ligeiramente diferente, mas isso não significa que não gostará. Aqui você pode experimentar, então você será capaz de preparar uma sopa que será adequada para você em todos os aspectos. Portanto, se ficar muito líquido, você deve adicionar outra batata a ele. Deve ser ralado em um ralador fino e adicionado à sopa junto com outros vegetais. Se a compra de filés de salmão atingir o orçamento familiar, você pode se dar bem com uma sopa. No entanto, será necessário o dobro da sopa. O prato acabado será igualmente saboroso e aromático.
