A sopa cremosa de salmão é incrivelmente macia, satisfatória, saudável e até medicinal. Ele se recupera bem em caso de resfriados. Adequado para comida de bebê.
É necessário
- 3 xícaras de caldo de peixe ou água
- 340 gramas de salmão,
- 340 gramas de batatas,
- 1 alho-poró
- creme com baixo teor de gordura - 0,75 xícaras,
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- algum sal
- um pouco de endro,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de fécula de batata,
- um pouco de pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem o peixe, limpamos, cortamos em dois filetes. Para a sopa, precisamos de um rabo, que cortamos em pequenos pedaços. Retiramos o filé, você pode cozinhar outro prato dele (por exemplo, assar com legumes).
Passo 2
Em uma panela com água fria ou caldo de peixe (dependendo do que vamos cozinhar) colocamos as barbatanas, crista e cauda. Leve ao fogo médio, depois de ferver, coloque uma cebola descascada (você pode cortá-la ao meio), lavrushka e pimenta preta em uma panela, cozinhe por 25 minutos. Coe o caldo acabado. Tiramos o peixe (carne) e deixamos de lado. Se a sopa for fervida em água, 20 minutos após a fervura, coloque um pequeno pedaço de manteiga na panela. Ferva por cinco minutos e retire do fogo.
etapa 3
Lavamos o alho-poró, cortamos em rodelas, fritamos dois minutos em azeite ou óleo vegetal.
Passo 4
Minhas batatas, descasque, corte em cubos pequenos.
Lave o endro e pique.
Dilua o amido em uma pequena quantidade de água.
Etapa 5
Coloque as batatas, o alho-poró frito em caldo de peixe coado, tempere com sal e pimenta. Vamos cozinhar até que as batatas estejam prontas. Assim que as batatas estiverem prontas, acrescente o peixe cozido à sopa, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e o amido à sopa, misture e, após ferver, retire do fogo. Após 15 minutos, despeje a sopa em tigelas, decore com endro e sirva.
