Nesta receita, a carne de porco é colocada em rodelas de cebola antes de assar e coberta com batatas e queijo duro para formar uma crosta crocante. Esse prato pode ser preparado para um jantar familiar comum ou para um banquete festivo. Mas o número de porções deve ser calculado com precisão, já que este prato não é guardado na geladeira.
Ingredientes:
- 3 pedaços de porco (pescoço);
- 1 cebola;
- 3 batatas;
- 50 g de queijo macio;
- Pimenta preta;
- Verduras de endro;
- Maionese.
Preparação:
- Unte uma assadeira com bastante óleo.
- Descasque a cebola, lave, corte em rodelas e coloque no fundo da forma em uma camada uniforme. Neste prato, tudo o que falta à cebola é o seu aroma, que vai complementar a carne de porco.
- Bata bem 3 pedaços grandes de carne, rale com pimenta em todos os lados possíveis, coloque uma camada de cebola e regue com o molho de soja.
- Descasque as batatas, lave, corte em rodelas finas e coloque por cima da carne. Observe que o tempo de cozimento do prato dependerá da finura das rodelas de batata. Quanto mais grossos os círculos, mais tempo eles vão assar.
- Unte generosamente a camada de batata com maionese usando um pincel de silicone.
- Rale o queijo macio em um ralador fino, polvilhe sobre uma camada untada de batatas e alise com as mãos.
- Coloque o formulário preenchido em um forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos. Após este tempo, experimente as batatas para ficarem prontas, se estiverem prontas, desligue o forno, mas não retire a caçarola por mais 10 minutos.
- Retire do forno a carne de porco cozida com uma crosta crocante de queijo de batata, corte em porções, arrume nos pratos, decore com raminhos de endro e sirva com vegetais frescos, possivelmente saladas verdes. Note que esta caçarola não adere à forma e é muito fácil de cortar, estalando com a sua crosta de queijo aromático.
