Essa sobremesa incomum ganhou seu nome em Nova York, no restaurante Delmonico, quando o Alasca se tornou um dos estados da América em 1876.
É necessário
- Biscoitos (por exemplo, "Savoyardi") - 200 g;
- Sorvete - 600 g;
- Proteínas - 4 pcs.;
- Açúcar em pó - 100 g;
- Baunilha - 0,5 colher de chá;
- Suco de limão - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
A proteína deve ser pré-resfriada. Bata as proteínas resfriadas em velocidade lenta do mixer por 5 minutos. Em seguida, começamos a adicionar o suco de limão e bater mais, por cerca de mais 15 minutos.
Passo 2
Agora adicione o açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez. Por fim, adicione a baunilha e bata por mais 3-5 minutos na velocidade máxima. Mudamos a massa para uma seringa de confeitaria. Ligamos o forno para aquecer até 250 ° C.
etapa 3
Coloque uma camada de biscoitos em um prato refratário onde serviremos nossa sobremesa. Coloque o sorvete por cima. Usando uma seringa de confeitaria, cubra o sorvete e os biscoitos com proteínas de todos os lados para que nem o primeiro nem o segundo sejam visíveis.
Passo 4
Assamos em forno pré-aquecido por 5-7 minutos. Sinal de prontidão: leve blush de merengue. Sirva imediatamente! Bom apetite!
