Esta salada de legumes com truta não é apenas deliciosa, mas também muito saudável. Os vegetais são ricos em vitaminas e a própria truta é uma fonte de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 benéficos.
É necessário
- 125 g de truta defumada
- 5-6 batatas
- 1 cebola
- Salsinha
- 1 pimentão
- 2 vagens de espargos
- 3 rabanetes
- 2 folhas de alface
- 1 colher de sopa de azeite
- Para reabastecimento:
- 80 g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de vinho
- Pimenta preta
Instruções
Passo 1
Lave bem as batatas, descasque e ferva em água salgada. Corte as batatas resfriadas em rodelas. Cozinhe os aspargos por 5 minutos, deixe esfriar e pique finamente. Corte metade da cebola em cubos e a outra metade em meias argolas. Corte os rabanetes e os pimentões em tiras.
Passo 2
Numa tigela coloque as batatas picadas, a cebola picada e a salsa e deite 1 colher de azeite, misture e deixe.
etapa 3
Lave as folhas de alface e coloque-as num prato. Numa tigela, misture os rabanetes, pimentos, aspargos e meias argolas de cebola e espalhe sobre a alface.
Passo 4
Fazendo um posto de gasolina. Misture o iogurte, o azeite, o molho de soja, o vinagre e a pimenta. Misture um terço do molho com as batatas e coloque num prato sobre os legumes.
Etapa 5
Divida a truta em pequenos pedaços à mão e coloque num prato com salada. Despeje o molho restante sobre a salada. Bom apetite!
