Purê de batata é considerado o melhor acompanhamento para peixes assados. O prato pode ser servido tanto ao almoço como ao jantar. Acontece que é muito aromático e saboroso.
É necessário
- - filé de truta 600 g;
- - champignon fresco 300 g;
- - cebolas 1 unid.;
- - cenouras 2 unid.;
- - tomates 2 pcs.;
- - Queijo parmesão 150 g;
- - azeite 1 colher de sopa. a colher;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- Para purê de batata:
- - batatas 500 g;
- - manteiga 80 g;
- - noz-moscada ralada 0,5 colher de chá;
- - queijo parmesão ralado 250 g;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Coloque o filé de truta em uma assadeira de vidro, tempere com sal e pimenta. Descasque os champignon, corte em rodelas finas. Disponha os cogumelos por cima do peixe.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras, rale num ralador fino. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, frite as cebolas e as cenouras até dourarem. Corte os tomates em rodelas.
etapa 3
Coloque os tomates em cima dos cogumelos, depois as cebolas e as cenouras. Asse por 15 minutos a 200 graus. Rale o queijo, polvilhe na caçarola, leve ao forno por mais 10 minutos.
Passo 4
Descasque as batatas, ferva até ficarem macias. Adicione a manteiga, a noz-moscada, o queijo ralado e o sal. Pique as batatas até ficarem purê. Isso pode ser feito com um liquidificador.
Etapa 5
Sirva batatas e peixes com legumes e cogumelos, guarnecidos de antemão com ervas.
