A coalhada glaceada é uma iguaria familiar para muitos desde a infância. Hoje ele pode ser comprado na loja. No entanto, devido à abundância de aditivos, as gorduras vegetais privam o queijo comprado na loja do sabor da infância. Uma ótima opção é cozinhar essa sobremesa com as próprias mãos.
Para preparar lanches simples de coalhada glaceada em casa, você precisará dos seguintes produtos: 200 g de requeijão, 100 g de chocolate, 50 g de manteiga, 3 colheres de sopa. eu. Leite condensado. É melhor tomar o queijo cottage baixo teor de gordura, seco e quebradiço. Coalhos gordurosos tendem a ser mais úmidos e macios, tornando-os inadequados para bases densas. Escolha chocolate com composição natural. Uma barra de chocolate com gordura vegetal após derreter em esmalte pode mudar irreconhecível ao sabor, além disso, não atinge a consistência desejada. Você pode experimentar o tipo de chocolate, por exemplo, escolher o branco. Use manteiga com qualquer teor de gordura, mas quanto mais gorda, melhor. O leite condensado substitui o açúcar e confere à sobremesa um sabor agradável.
Em vez de leite condensado, você também pode usar creme com açúcar.
Prepare a cobertura primeiro. Pegue nas formas nas quais vai espalhar a massa de coalhada. É preferível usar os de silicone, pois a coalhada pronta será facilmente removida e sem danos. Para essa quantidade de alimento, bastam quatro formas de muffin. Abra uma barra de chocolate e deixe-a em banho-maria até derreter completamente. Pegue uma escova culinária e unte as formas com a primeira camada de chocolate, depois leve à geladeira até ficarem sólidas. À medida que endurece, esfregue novamente e assim por diante 2-3 vezes. Isso formará uma densa camada de chocolate. Deixe as formas na geladeira e comece a fazer a massa doce da coalhada.
Você não precisa usar moldes para fazer queijos de coalhada glaceada. Basta moldar a massa na forma desejada à mão, alongada ou redonda. Coloque numa colher e regue com chocolate derretido de todos os lados.
O óleo deve primeiro sentar-se à temperatura ambiente para amolecer. Coloque-o junto com a coalhada no liquidificador e misture bem. Você deve obter uma massa homogênea sem grumos. Adicione o leite condensado e bata novamente. O resultado é uma pasta muito espessa. Se quiser amolecer, acrescente um pouco mais de leite condensado ou um pouco de creme. Disponha a massa da coalhada nas formas de forma que o fundo da futura coalhada fique plano. Pincele com chocolate várias vezes e leve à geladeira por 20 minutos. Depois disso, você pode retirar com cuidado a coalhada das formas e servir.
Esta é uma receita simples e clássica de requeijão branco, que você pode diversificar se desejar. Você pode fazer o recheio de chocolate adicionando cacau em pó instantâneo ou gotas de chocolate. Você pode adicionar sementes de papoula ou migalhas de nozes, flocos de coco e café instantâneo em pó. Os cheesecakes também podem ser feitos de fruta adicionando compota ou bagas à coalhada. Você pode usar sua própria cobertura em vez de uma barra de chocolate comprada em uma loja. Para fazer isso, derreta 5 colheres de sopa. eu. cacau em pó insolúvel, meio copo de açúcar, 3 colheres de sopa. eu. leite e 50 g de manteiga. A massa de chocolate começa a adquirir a consistência desejada à medida que esfria.
